Рецепт варенья из сосновых шишечек с лимоном. Целебное варенье из сосновых шишек. Болезни, от которых избавляет сосновое варенье

Сосны известны многим поколениям. Но многие даже не представляют, что из шишек можно сварить невероятно вкусное, сладкое варенье, которое содержит большое количество витаминов, микроэлементов, прочих полезных веществ. Такое лекарство с удовольствием будут принимать дети, любители сладкого будут в восторге от его необычного, насыщенного вкуса. Мы расскажем о пользе и вреде варенья из сосновых шишек, его применение при различных заболеваниях.

В чем польза продукта

Варенье, приготовленное из шишек сосны, имеет замечательный состав, благодаря которому ничто не может превысить его пользу. Богатое содержание витамина С, аскорбиновой кислоты, элементов, которые обогащают, укрепляют организм. Оно способно бороться с простудными, вирусными заболеваниями, повышать защитный барьер человеческого организма, способствовать правильной работе многих органов и систем.

Обратите внимание! Если воспользоваться рецептом варенья, который предполагает консервацию полученного сиропа вместе с шишками они становятся мягкими, их можно кушать.

Как приготовить

Существует большое количество рецептов, по которым можно приготовить это целебное лакомство в домашних условиях. Но самый распространенный вариант такой:

Килограмм зеленых, неповрежденных шишек сосны промыть, откинуть на сито.
Порезать сырье на мелкие кусочки.
Сварить сироп из соотношения: полтора килограмма сахара и двух стаканов питьевой воды – влить в кастрюлю с толстым дном ингредиенты, варить до густоты.
Залить горячим сиропом измельченные шишки, поставить на огонь.
Вскипятить, оставить на 4 часа для остывания.
Данную процедуру повторять еще три раза, затем варить на медленном огне еще час, разлить по банкам, закатать.

Как принимать варенье

Варенье рекомендовано принимать небольшими дозами на протяжении дня. Особенно хорошо добавлять продукт в зеленый чай. Можно добавлять немного варенья в выпечку. Как самостоятельный продукт в целях профилактики, для лечения многих болезней необходимо съедать по 2-3 чайных ложки на день. Недопустимо использовать большие дозы продукта, так как он может вызвать , тошноту, головокружение.

Обратите внимание! Шишки для варенья должны быть собраны в экологически чистой зоне, на них не должно быть повреждений, присутствие белого налета из воска – это благоприятный показатель качества сырья.

Чем полезен продукт

Варенье из сосновых шишек имеет большую пользу благодаря своему богатому составу – это кладовая полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Продукт с легкостью выводит из организма лишнюю влагу, токсические вещества, шлаки. Применение вместе с зеленым чаем дает возможность с легкостью сбросить лишний вес, нормализовать обменные процессы. Для любителей сладкого чайная ложечка данного лакомства даст чувство удовлетворенности шоколадного голода на весь день.

От чего помогает

Благотворное влияние сладкого варенья из шишек сосны наблюдается при следующих проблемах:

простудные, вирусные заболевания разного рода;
болезни дыхательных путей;
заболевания желудка, кишечника;
опухолевые болезни человека.

Данное средство отлично борется со свободными радикалами, имеет иммуномодулирующие свойства, устраняет застой желчи, усиливает секрецию желудочного сока, что способствует нормальной, своевременной переработке пищи.

Обратите внимание! В лакомство можно добавлять лимонный сок, грецкие орехи. Такой состав полезен для работы головного мозга, улучшается процесс запоминания, воспроизведения полученной информации.

При кашле

Эффективность варенья из шишек при кашле научно доказана. Оно помогает устранить , облегчает влажный, разжижает мокроту, выводит ее. Принимать самостоятельно, не рекомендовано, поскольку слишком сладкий вкус продукта способен вызывать раздражение. Чтобы уменьшить интенсивность кашля, облегчить его необходимо принимать варенье ежедневно на протяжении одной недели, при необходимости курс продлить до 14 дней.

При ангине

Варенье принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день, запивая его теплой, но не горячей жидкостью.

От инсульта

В целях профилактики инсульта принимают варенье из сосновых шишек в небольших количествах ежедневно. После перенесенного инсульта оно помогает восстановить двигательную активность, речь — благодаря возможности блокировки разрушительных процессов клеток головного мозга.

Варенье помогает восстановить нормальное кровоснабжение всех систем, органов, укрепляет сосуды.

Обратите внимание! Данный продукт полезен для приема даже пожилым людям, но количество, которое можно использовать в сутки вдвое меньше, чем для молодых людей.

От лямблий

При таком лечении стоит исключить из рациона сладкие продукты, напитки. Курс лечения обычно составляет 1,5-2 недели. При необходимости через месяц можно повторить, но для профилактики добавлять варенье из шишек к чаю можно ежедневно.

От астмы

Чтобы избавиться от пагубного воздействия на организм , связанных с этим осложнений специалисты в сфере медицины советуют ежедневно съедать по 2 столовых ложки варенья из сосновых шишек. Делать это необходимо за несколько приемов маленькими дозами.

Такое лечение отлично сочетается с медикаментозным. Варенье от астмы стоит сварить за рецептом, который эффективен при борьбе с бронхитом, его нельзя сочетать с какими-либо напитками, употреблять сразу после еды, за несколько минут до употребления пищи. Применяется для устранения проблемы у взрослых людей, детей после 12 лет.

Обратите внимание! Перед приемом данного средства стоит посоветоваться с лечащим врачом, проверить, нет ли противопоказаний, аллергических реакций.

Применение для детей

Маленьким детям дают варенье из сосновых шишек в небольшом количестве раз в день. Его можно кушать так, добавлять в чай. Это отличная профилактика простудных заболеваний, ОРЗ, гриппа. Прием варенья из шишек сосны способствует укреплению защитного поля организма ребенка, дает ему необходимый запас витаминов, что в свою очередь способствует активной умственной деятельности. Применяется при кашле, ангине, бронхите.

Применение при беременности

Беременным женщинам принимать варенье можно, но делать это необходимо с осторожностью, соблюдая четкую дозировку рекомендованную гинекологом. Для женщин это отличный способ укрепить иммунитет, избавиться от простуды, сбить температуру.

Когда варенье приносит вред

Среди противопоказаний к применению варенья из сосновых шишек, которые могут принести вред организму, следующие факторы:

хронические заболевания почек, печени;
аллергические реакции на растение;
возраст до 7 лет – кроме случаев, когда прием рекомендован врачом.

Во всех остальных случаях употребление данного продукта не запрещено, оказывает позитивное воздействие на весь организм.

Издавна на Кавказе и в Крыму лечат многие заболевания уникальным снадобьем - вареньем из сосновых шишек. Молодые початки включают массу витаминов, которые в совокупности повышают иммунитет, устраняют кашель, борются с полиартритом. Помимо этого лакомство предотвращает кровоточивость дёсен, освобождает дыхательные пути, укрепляют организм по всем фронтам. Чтобы извлечь всю пользу, необходимо обладать знаниями касаемо приготовления угощения.

Варенье из сосновых шишек: правила сбора сырья

Чтобы приготовить поистине ценное лакомство, собирайте урожай в чистых местах. Отправляйтесь в сосновый бор, который расположен вдали от автострад, промышленных объектов, загрязнённых дорог общего пользования.
Период сбора сырья зависит от климатических условий и района произрастания соплодий. Если речь идёт о тёплых регионах, проводите процедуру в конце весны (20-30 мая). В случае, когда необходимо насобирать шишек в более прохладных климатических условиях, сбор осуществляется в середине июля.
Для приготовления угощения следует отбирать только молодые початки, которым едва исполнилось 12 месяцев. Такие соплодия в первый год созревания максимально насыщены полезными ферментами, они сочные, чистые. Шишки двух- трёхгодичные сухие и лишённые большинства витаминов.
Помимо вышеперечисленных основных требований к сбору урожая, необходимо внимательно изучить внешний вид сырья. Так, снимайте соплодия с тех деревьев, которых не поразили насекомые. Если вы замечаете явные признаки гниения, откажитесь от таких початков.
Собирайте только шишки яркого зелёного цвета, мягкие, нераскрывшиеся с выраженной чешуйкой и липким слоем (смолой). Попробуйте проколоть соплодие ногтем: если оно поддаётся, вы выбрали хороший вариант.
Особое внимание уделяется размеру сосновых шишек. Диаметр початка не должен превышать отметки в 4 см., длина - до 45 мм. Шишки, пригодные для варки угощения, не имеют белого налёта. Они липкие, сочные, неповреждённые. Иные признаки свидетельствуют о наличии заболеваний дерева.
В основном для приготовления угощения на семью из 4 человек хватает порядка 1 кг. сосновых шишек. После сбора початков займитесь их промыванием. Откиньте на сито или дуршлаг, окуните в таз с холодной водой. Устраните весь мусор и повреждённые экземпляры, просушите на полотенцах.

Варенье из сосновых шишек по классическому рецепту

вода питьевая - по факту
сахарный песок - 0,95 кг.
шишки сосны - 950-1000 гр.

Угощение готовится в несколько этапов. Именно такой ход обеспечивает постепенное проникновение сладкой основы в структуру соплодий. Початки не разваливаются и сохраняют все полезные ферменты.
Проведите сортировку и мытьё шишечек. Пару раз ополосните их в тазу с водой, затем позвольте просохнуть. Выберите посуду с термостойким покрытием, отправьте сырьё внутрь.
Добавьте столько воды, чтобы она возвышалась над составом на 2-3 см. Прикройте ёмкость, отправьте на плиту для разогрева. Выставите конфорку на отметку между максимумом и средним показателем. Протомите массу 35-40 минут.
Когда заданный срок истечёт, снимите ёмкость с огня. Подождите 10 часов, настаивая плоды в темноте. За это время получится приятно пахнущий отвар с зеленоватым оттенком.
Теперь отцедите настой в отдельную ёмкость для варки сиропа, примешайте сахарный песок. Ещё раз подогрейте на медленном огне, дождитесь растворения крупиц.
Оцените консистенцию сиропа. Он должен быть в меру густым, не растекающимся. Теперь отправьте в однородную кипящую смесь 1/3 всего объёма сосновых шишек, продолжайте уваривать 7 минут.
Расфасуйте готовый эликсир по ёмкостям, сразу же прикройте жестью. Остывание проводится в перевёрнутом виде под фуфайкой. Храните угощение в темноте, температура помещения - 12-14 градусов.

сахарный песок (свекольный) - 1,8 кг.
шишки сосны (молодые) - 1,1 кг.

После отбора, мытья и сушки сырья приготовьте банку для закрутки соответствующего размера. Порубите соплодия небольшими кусочками (не более 7 мм.), каждый ломтик обваляйте в сахаре.
Теперь выложите в банку слой шишек высотой около 2 см. Присыпьте сахаром, чтобы получилось 1,5 см. Далее опять сделайте ряд сосновых початков и сахарного песка. Продолжайте сортировку до той поры, пока не заполнится вся ёмкость.
Верхний ряд должен быть из сахара. Прикройте горловину 2 слоями марлевой ткани, оставьте тару с сырьём в солнечном месте. По мере настаивания будет образовываться сироп. Периодически встряхивайте ёмкость.
Когда гранулы песка растают полностью, угощение можно считать готовым. Закупорьте его капроном либо пергаментом и жгутом, храните в прохладе и темноте.
Чтобы привести в тонус организм, употребляйте варенье 2 раза в сутки по 15 гр., разбавив горячей питьевой водой (100-120 мл.). Желательно пить настой перед уходом в постель и утром натощак.

Варенье из сосновых шишек «Царское»

вода питьевая - 2 л. + 150 мл.
сахарный песок - 1 кг.
соль молотая - 35 гр.
сосновые соплодия - 1 кг.

Ополосните шишечки, затем промойте их и просушите на дуршлаге. Положите в термостойкую ёмкость для варки, добавьте соль и 2 л. столовой воды. Подогрейте массу и позвольте ей дойти до однородности.
После этого оставьте угощение на 4 часа. За этот срок жучки и червячки всплывут на поверхность, если они имеются. Теперь профильтруйте раствор, он не потребуется.
Шишечки отдельно смешайте с сахаром и настаивайте 11 часов. Примерно через это время образуется сироп. Соедините его со 150 мл. воды и протомите на малом огне полчаса. Жидкость должна частично выпариться.
Через 30 минут отправьте в отвар сырьё, продолжайте уваривать ещё четверть часа. В горячем состоянии расфасуйте угощение по идеально чистым баночкам, прикройте жестью.

Варенье из сосновых шишек с лимонным соком

питьевая вода - по факту
ванильный сахар - 30 гр.
лимонный сок - 60-80 мл.
шишки сосны - 120 гр.
сахар-песок - 1 кг.

Хорошо вымойте соплодия сосны, замочите в растворе соли на 3 часа. Спустя этот срок слейте жидкость, ополосните сырьё. Поместите его в термостойкую кастрюлю.
Добавьте столько питьевой воды, чтобы она покрыла початки целиком. Прикройте ёмкость, отправьте состав на варку. Томите на малой мощности 20-30 минут, затем отставьте в сторону.
Выждите сутки. Спустя указанный промежуток времени отфильтруйте состав. Добавьте к нему сок лимона, сахарный песок и ваниль. Подогрейте, дождитесь появления однородности и густоты.
Когда эта консистенция будет достигнута, поместите соплодия внутрь. Проведите термообработку на протяжении 10 минут, расфасуйте угощение по подготовленной таре. Прикройте жестью, уберите в холод.

вода - 480 мл.
шишки сосны (измельчённые) - 900 гр.
сахарный песок - 1,1 кг.

После отбора и ополаскивания порубите сырьё кусочками небольшого размера. Можете перемолоть соплодия блендером, комбайном или протереть мясорубкой.
Смешайте в эмалированной кастрюле сахарный песок и питьевую воду по рецепту. Отправьте ёмкость на огонь и уваривайте на малой мощности до полной однородности.
После этого в кипящий сироп всыпьте шишки, томите ещё 8 минут после начала кипения. По истечении назначенного срока выключите конфорку, настаивайте соплодия под крышкой 10 часов.
Теперь вновь доведите массу до кипения, томите четверть часа. Охладите при комнатной температуре, проведите третью термообработку. Заранее простерилизуйте ёмкости, расфасуйте по ним угощение.

Варенье из сосновых и кедровых шишек с корицей

соплодия сосны (молодые) - 450 гр.
початки кедра - 400 гр.
сахарный песок - 800 гр.
корица свежего помола - 5 гр.
вода фильтрованная - 800 мл.

Когда вы проведёте сбор урожая, начинайте его сортировку. Отбракуйте все непригодные для варенья экземпляры. Здоровые початки вымойте, поместите в кастрюлю с солевым раствором на 3 часа.
Полученную жидкость слейте, вымойте шишки. Вскипятите воду по рецепту, добавьте в неё соплодия. Поставьте тару с массой на плиту, варите до закипания.
После появления первых пузырей томите состав 8 минут. Через это время медленно всыпьте сахарный песок и свежемолотую корицу. Выставите конфорку на минимум, томите угощение 1,5-2 часа.
Периодически встряхивайте кастрюлю и своевременно избавляйтесь от пенки. Спустя назначенный срок простерилизуйте и высушите ёмкости. Проведите розлив лакомства, укупорьте жестью. Храните в холоде.

шишки сосны - 900 гр.
вода фильтрованная (питьевая) - 2,8 л.
сахарный песок - 2,85-2,9 кг.

Проведите отбор початков, оставив только полностью здоровые экземпляры. Ополосните сырьё, переместите в кастрюлю и добавьте питьевую воду согласно рецептуре.
Проварите массу на малом огне 2,5-3 часа до появления характерного запаха. Выключите плиту, настаивайте сосновый отвар 11 часов. Затем извлеките соплодия, а жидкую массу используйте для варки угощения.
Добавьте сахарный песок, поставьте на конфорку и варите на малой мощности. Периодически мешайте лакомство, оно должно обрести густоту. Когда это произойдёт, расфасуйте состав по банкам.
Чтобы вылечить кашель у взрослого, употребляйте по 30 гр. варенья с кружкой чая трижды в день. Ребёнку необходимо уменьшить количество до 15-20 гр. на стакан горячего напитка.

Варенье из сосновых шишек от полиартрита

соплодия сосны (молодые) - 950 гр.
вода чистая, питьевая - 1,9 л.
сахарный песок - 950 гр.

Хорошо промойте сосновые початки, удалите лишние веточки и хвою. Высушите шишки на дуршлаге. Затем переместите в огнеупорную тару для варки.
Примешайте к сырью сахарный песок и питьевую воду, отправьте на плиту. Уваривайте массу до появления первых пузырьков, затем подержите состав на огне ещё 10 минут.
Остудите при комнатной температуре, повторите термообработку. В горячем состоянии закатайте угощение. Настаивайте в холоде 3 суток, затем можете приступать к дегустации.
Если вы желаете снять боль при полиартрите, принимайте варенье из сосновых шишек в сочетании с кружкой чая. Добавляйте 20-30 гр. снадобья. Терапия продолжается до тех пор, пока дискомфорт не уйдёт.

Употреблять варенье из сосновых шишек необходимо с осторожностью людям, которые имеют нарушения функций почек. Также стоит ограничить приём лакомства при гепатите (острая форма), беременности и лактации, аллергии на основные ингредиенты, диабете, постоянных головных болях, проблемах с пищеварительным трактом.

Видео: варенье из сосновых шишек

У хвойных растений полезными являются не только иголочки и побеги, но и шишки. Из них получается оригинальное и вкусное варенье, которое поможет быстро вылечить даже затяжную простуду.

Стоит отметить, что в отличии от десерта из сосновых иголочек, шишки лучше собирать и консервировать в конце весны. В мае месяце на сосне образуются молоденькие шишки, именно они и понадобятся. Крупные созревшие плоды для варенья не подходят. Во-первых, они быстро разварятся и потеряют форму, во-вторых, только испортят общий вкус и внешний вид лакомства.

Как приготовить варенье из шишек?

Молодые шишки следует тщательно промыть, ножницами срезать остатки черешков и высыпать в кастрюлю из нержавейки. Для варенья понадобятся:

килограмм шишек;
1,2 кг сахара;
500 мл воды.

Эмалированную посуду лучше не использовать, поскольку на ее стенках остается смола, выделяемая из шишек в процессе варки, отмыть которую довольно сложно.

Соединить все ингредиенты и довести шишки до кипения. Проварить 5-10 минут, выключить огонь и оставить настаиваться не меньше 3 часов. Повторить процедуру до 5 раз. В процессе варки шишки из зеленых станут коричневыми, а сироп приобретет красивый золотисто-янтарный оттенок. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и укупорить. Из одного килограмма шишек получается примерно 1,2 л варенья.

Когда десерт остынет, он станет более густым.

Как правильно выбрать шишки?

Для варенья необходимо собрать только молоденькие шишки. Степень зрелости можно проверить при помощи иголки: сквозь зеленую шишку она хорошо пролазит. Плоды размером больше 4 см лучше не использовать. Также не стоит срывать шишки с деревьев, на которых много .

Полезные свойства варенья

Вкусное лакомство обладает широким спектром лечебных действий:

служит профилактическим средством против простудных заболеваний;
повышает работоспособность;
быстро излечивает насморк;
облегчает общее состояние во время гриппа и понижает температуру;
обладает отхаркивающим эффектом, используется для лечения бронхита и бронхиальной астмы;
улучшает работу желудка и поджелудочной железы, используется при лечении язвы.

Однако от употребления варенья из шишек необходимо отказаться тем, кто имеет склонность к аллергии, а также проблемы с почками и гепатит в острой стадии. Детям до 3 лет давать лакомство не рекомендуется вообще.

Любая хозяйка старается заготовить на зиму как можно больше различных продуктов, среди которых и ягоды, и овощи, и фрукты. Особого же внимания заслуживает варенье из шишек, так как это уже не просто лакомство, а настоящее лекарство. Необходимо не только знать все тонкости его приготовления, но и время сбора шишек, их полезные свойства и противопоказания. Получив всю необходимую информацию, можно смело приступать к приготовлению этой ароматной заготовки.

Особого внимания заслуживает варенье из шишек, так как это уже не просто лакомство, а настоящее лекарство

Существует несколько способов приготовления варенья из сосновых шишек. В некоторых случаях плоды хвойных деревьев подвергают термической обработке, а в некоторых прибегают к консервированию их в сыром виде. Оба метода заслуживают на внимание.

Рецептуру с термической обработкой нельзя назвать простой, но именно она позволяет заготовить полезное варенье, которое без всяких сомнений будет храниться до самых холодов.

Да и продуктов при этом необходим совсем минимум:

1 кг шишек;
2 л воды;
1,5 кг сахара.

Эту рецептуру нельзя назвать простой

Варить лакомство необходимо поэтапно:

Собранные плоды следует промыть и залить водой таким образом, чтобы они оказались покрыты всего на 2 см. Настаивать эту смесь 12 часов.
После этого необходимо добавить сахар и проварить 5 минут.
На следующий день кастрюлю вновь поставить на огонь и 5 минут после закипания проварить смесь.
Лишь на третий день проварить еще 5 минут и расфасовать варенье по банкам, закатать сразу же.

В России как-то не принято было до недавнего времени запасаться на зиму таким продуктом, как варенье из сосновых шишек. Однако на Кавказе и в Крыму целебные свойства ароматного лакомства давно изучены и используются в полной мере. И вот теперь мода на живительный натуральный продукт дошла и до нас. А все это с легкой руки отдыхающих и благодаря гостеприимному южному радушию.

Сырье для целебного "меда"

Если купить в магазине такое варенье практически невозможно, то заказать с доставкой на дом через Интернет - пара пустяков. Только вот цена на варенье из сосновых шишек кусается. Ввиду чего не каждый среднестатистический гражданин может себе позволить покупку. Давайте заготовим продукт самостоятельно, тем самым обеспечим семью вкусным десертом и лекарством от многих болезней одновременно.

В качестве сырья нам понадобятся молоденькие зеленые шишки, собранные вдали от автомагистралей и промышленных производств. Не нужно лишний раз напоминать, как пагубно воздействуют на качество сырья выхлопы и оседающие с воздухом отходы промышленной переработки.

Время сбора шишек

Чтобы точно сориентироваться по сезону сбора, необходимо учесть сроки формирования молодых плодов. В южных регионах России и в Украине шишки готовы к сбору уже в конце мая - начале июня. А вот в центральных и северных регионах России берут плоды, собранные только в двадцатых числах июня. Размер молодого плода не должен превышать 4 сантиметров.

Определить готовность шишек можно, разрезав их ножом. Если нож встречает сопротивление - такой материал считается перезревшим и непригодным для варева. Считается, что варенье из молодых сосновых шишек принесет еще больше пользы, если применяются плоды женского дерева. Определить женскую особь можно по характерным выпуклым чешуйкам и сравнительно большей плотности. Также нужные плоды обязательно должны быть смолянисто-липкими.

Польза фитонцидов

Что же такого ценного в этой смолянистой липкости? Концентрация биологически активных веществ, способных подавлять развитие и размножение бактерий (фитонцидов), в продукте настолько высока, что даже термическая обработка не в силах уменьшить эффект от лекарственного средства, коим является варенье из сосновых шишек. Свойства проб воздуха и почвы, взятых в сосняках, указывают на десятикратное уменьшение патогенных веществ.

Болезни, от которых избавляет сосновое варенье

Как принимать

Если средство используется в качестве профилактической меры, то вполне достаточно в период обострения инфекционного фона класть одну ложечку варенья по вечерам прямо в чай. Несмотря на смолянистый привкус, варенье с удовольствием поглощают даже не заядлые сладкоежки. Двух-трех банок продукта вполне достаточно, чтобы обезопасить семью от сезонной простуды и улучшить психологическое самочувствие на весь зимний период.

Варенье из сосновых шишек: рецепты по выдержанной технологии

Итак, молоденькие сосновые шишечки собраны, сахар закуплен, посуда приготовлена. Пора приниматься за изготовление целебного меда. Рассмотрим сразу несколько способов. Какой именно из них выбрать - дело индивидуального вкуса. Прежде чем использовать способы переработки, молоденькие зеленые шишки нужно приготовить. Для этого в посудине с холодной водой хорошенько промоем продукт, попутно удаляя приставшие частички хвои. Лучше, если в процессе мытья шишек вы обезопасите руки от смолы, сделать это можно с помощью резиновых перчаток.

Способ приготовления уникального соснового "меда"

Перекладываем подготовленные шишки в эмалированную посудину и заливаем холодной водой. Жидкость должна покрывать плоды на 1,5 см.

Ровно 20 минут кипятим молоденькие шишки, а затем оставляем емкость с закрытой крышкой настояться на сутки в условиях комнатной температуры.

Через сутки образуется зеленый настой, который и понадобится нам в дальнейшем. Шишки для приготовления соснового меда не понадобятся - смело их выбрасываем. Они отдали настою все, что могли.

Готовим сахарный сироп в пропорции сахара и зеленого настоя один к одному. После закипания сироп должен вариться не менее полутора часов. По истечении обозначенного времени сосновый "мед" приобретет насыщенный малиновый цвет и утонченный вкус.

Закупоривают в стерилизованные горячие банки, не дожидаясь, пока "мед" остынет. Хранить можно при комнатной температуре, ведь термическая обработка была довольно продолжительной.

Варенье из сосновых шишек: традиционный способ

Теперь рассмотрим традиционный способ приготовления целебного варенья, цвет которого получается необычайно ярким и красивым. Такое оригинальное лакомство можно с удовольствием преподносить в качестве презента. Начальная стадия приготовления идентична первому способу. Перекладываем подготовленные зеленые плоды в эмалированную кастрюлю и заливаем водой, так чтобы она покрыла содержимое на 1,5 см. Когда вода в кастрюле с плодами закипит, будем добавлять туда сахарный песок из расчета 1 килограмм на 1 литр жидкости. Для того чтобы не ошибиться в расчетах, воду в кастрюлю с шишками лучше наливать с помощью литровой банки.

Варенье из сосновых шишек, фото которого представлено как иллюстрация к статье, приобретет янтарно-красный насыщенный цвет после полуторачасовой варки. Периодически на поверхности варева будет образовываться пена, которую необходимо удалять. Молоденькие шишки в процессе длительного кипения тоже приобретают красноватый оттенок.

Можно попробовать варить варенье их сосновых шишек, как обычное, но используя несколько циклов варки. Довести до кипения, поварить 15 минут, периодически снимая пену, а затем отключить кастрюлю и дать постоять 6 часов. Такую процедуру повторять трижды. Закупоривать стерилизованные банки можно ошпаренными кипятком капроновыми крышками.

Способ без применения варки

Можно приготовить нетрадиционное варенье из сосновых шишек, польза которого очевидна. Ведь без применения длительной термической обработки в шишках сохраняется максимальное количество фитонцидов. Готовят его следующим образом.

После мытья и обработки от ненужных хвойных элементов разрезают каждую шишечку на кусочки. Затем их нужно обвалять в сахаре и уложить слоями прямо в банку, хорошо пересыпая каждый слой сахаром. Засыпанные шишки быстро дадут сок. Сахара можно не жалеть, а последний слой шишек в банке должен быть также обильно покрыт сладким консервантом.

Закупоривать банку не станем во избежание процесса брожения. Однако, чтобы в целебный состав не проникла пыль и другие посторонние элементы, накроем посуду марлей.

Отправляем банку в шкаф и периодически проверяем состояние содержимого. Сахар должен полностью раствориться. Чтобы ускорить этот процесс, банку необходимо периодически встряхивать. Вот мы и приготовили необычное сосновое варенье, польза которого при лечении органов дыхания воистину бесценна. Принимают образовавшийся сироп, добавляя 2 чайных ложки на полстакана кипятка, натощак.

Противопоказания

Даже если вы приготовите много варенья впрок, не следует злоупотреблять им за чаепитием. Злоупотребление, а иначе говоря, превышение ежедневной дозы в 1 столовую ложку, может вызвать сильные головные боли, а также расстройство желудочно-кишечного тракта. Все-таки высокое содержание фитонцидов делает свое дело. Все хорошо в меру. К тому же будем рассматривать варенье из сосновых шишек, польза которого очевидна, не как необычный десерт, а как лекарственное средство. А лекарственные средства принимают дозированно.

Также целебное варенье может вызвать аллергические реакции: кожные высыпания, покраснения, зуд. Это прежде всего касается детей. Поэтому перед тем, как давать ребенку варенье, не помешает консультация педиатра. Можно провести своеобразный аллергический тест, а в случае положительного результата тут же прекратить прием.

Существует перечень заболеваний, при которых нецелесообразен прием такого средства, как варенье из сосновых шишек. Противопоказания имеются для лиц, страдающих гепатитом, а также для людей, имеющих проблемы с почками в любой форме. Также рекомендуется воздерживаться от приема соснового варенья беременным и кормящим женщинам.

Заключение

Всех, кто заинтересовался представленным продуктом, приглашаем протестировать на вкус варенье из сосновых шишек. Коломна, например, славится своими производителями уникального ароматного и целебного состава.