12 где больше всего. Витамин В12 (Кобаламин). Зачем в организме витамин В12

Увидев фенакит на фото, можно ошибочно подумать, что перед нами кварц. Внешне они очень похожи: прозрачные блестящие кристаллы. Долгое время даже геологи принимали фенакит за кварц. А когда поняли, что этот минерал - отдельный подвид класса силикатов, то назвали его фенакит. В переводе с греческого это означает обманщик. Этот термин ввел в 1833 году шведский геолог А. Э. Норденшёльд.

Фенакит - редкий минерал, который еще имеет название уральский алмаз

Фенакит - редкий минерал, который является силикатом бериллия. Этот прозрачный минерал впервые был обнаружен Яковом Коковиным в 19 веке в России, на Урале.

Встречаются названия-синонимы: алмаз уральский - по первому месту находки, коковинит - в честь первооткрывателя, фенацит - производное от греческого phenakos (лжец).

Основные характеристики

Химический состав фенакита - Be2. На оксид бериллия приходится 42-45%. Также в состав часто включены посторонние примеси: магний, кальций, германий, бор, железо и другие. Сингония тригональная. Форма кристаллов ромбоэдрическая или призматическая. Иногда в природе можно встретить друзы, щетки, сферолиты или игольчатые агрегаты этого минерала. Кристаллы редко достигают больше 20 см в поперечном сечении. Образуют двойники прорастания.

Часто этот минерал имеет включения мусковита, айкинита, хлоритов. Встречаются отдельные экземпляры фенакита, на боковых гранях которых имеется вертикальная или хаотичная штриховка.

Чаще всего камень фенакит бесцветен. Но иногда различные примеси придают его кристаллам незначительный окрас. Так, магний в составе придает ему бледно-розовый, розовый или даже бурый цвет. Встречаются экземпляры бледно-желтого, сероватого или бледно-зеленого цвета. Окраска минерала неустойчива и исчезает под действием ультрафиолетовых лучей. Также под действием УФ-лучей минерал люминесцирует голубовато-фиолетовым светом. А в катодной лампе можно увидеть голубовато-бирюзовое свечение минерала. Температура плавления чрезвычайно высокая, более 1200 градусов по Цельсию. Не подвержен воздействию кислот.

Основные физические показатели:

Блеск: стеклянный на гранях, жирный на раковистых изломах. Прозрачность: прозрачный. Спайность: несовершенная. Прочность: хрупкий. Твердость: твердый минерал, 7,5-8 по шкале Мооса. Плотность: 2,95-3 г/см³ . Термические свойства: тугоплавкий.

Месторождения

Фенакит - минерал, который залегает среди пород с дефицитом силиция и алюминия, известняков, ультрабазитов, базитов

Фенакит часто ассоциируется с другими минералами: изумрудами, хризобериллом, кварцем, флюоритом, слюдами, гранитом, александритом. Иногда образуется в виде присыпки или отдельных кристаллов на полевом шпате. Такие образования известны на Украине (Волынь), в России (Южный Урал, Ильменские горы), в США (штат Колорадо).

Очень редкий пример соседства кристаллов фенакита с доломитом обнаружили в Намибии в районе гор Эронго. А лучшие в мире кристаллы этого минерала, которые достигают 6-7 см, добывают в России в Изумрудных копях на Урале. Там они залегают в слюдяном сланце совместно с изумрудами.

Также большие месторождения фенакита известны в Нигерии (плато Джос), в Зимбабве, в российском Забайкалье (Ермаковское месторождение), в Бразилии (Минас-Жерайс), на Мадагаскаре, в Норвегии, Танзании, на Шри-Ланке.

Применение

Чистые прозрачные кристаллы фенакита используются в ювелирной промышленности. Этот твердый минерал отлично поддается огранке и богато смотрится в ювелирных украшениях. Визуально фенакит похож на кварц, но поднеся фенакит к источнику света, можно увидеть более богатую игру света.

Благодаря прозрачности и способности преломления света его часто используют в ювелирных изделиях для реплики бриллиантов. Чаще всего его подвергают ступенчатой изумрудной или бриллиантовой огранке.

В ювелирной промышленности особенно ценятся изделия с розовыми камнями. Поэтому для придания минералу привлекательного оттенка ювелиры подвергают бесцветные экземпляры гамма-излучению.

Фенакит больших размеров чаще всего имеет различные дефекты. Поэтому наиболее распространенный размер бездефектных камней 5 карат. Однако случаются исключения. Уникальный ограненный камень в 569 карат хранится во всемирно известном Смитсоновском институте, который находится в Вашингтоне. Его получили из образца весом в 1470 карат, найденного в месторождении на Шри-Ланке. А в России в Уральском геологическом музее представлен экземпляр весом 7 кг. Он был найден в Изумрудных копях, на просторах Урала.

Ювелирные изделия с фенакитом имеют привлекательный внешний вид и стоят достаточно дорого. Визуально этот минерал похож на алмаз, горный хрусталь, благородный берилл. Именно поэтому дорогие камни фенакита недобросовестные производители заменяют на более дешевый берилл. Так что если вы не хотите выбросить деньги за подделку или имитацию, покупайте украшения в проверенных местах или у известных ювелиров. Они подскажут, как отличить фенакит от берилла.

Магические свойства

Владелец украшения с этим силикатом способен видеть вещие сны, обретает связь с высшими силами

Фенакит считается талисманом для привлечения денег. Ношение изделия с этим минералом не только приводит к увеличению благосостояния его владельца, но и помогает сделать успешную карьеру. Этот минерал способствует привлечению денежных потоков к своему владельцу. В результате появляются новые источники получения средств.

Также благодаря своим высоким вибрациям он воздействует на теменную чакру Сахасрару и способствует движению энергии в этой чакре. Это приводит к развитию интуиции и появлению сверхчувствительности.

Фенакит очищает ауру человека и помогает найти свой путь в жизни. В странах Африки считается, что фенакит способен защитить от черной магии и призывает на помощь человеку добрых духов.

Применение в астрологии

Астрологи относят фенакит к стихии воздуха. Это означает, что его воздействию наиболее подвержены Весы, Водолеи и Близнецы. Именно для этих знаков зодиака фенакит максимально раскроет свои возможности.

Остальные знаки зодиака могут смело надевать украшения с этим камнем. Он будет на них оказывать свое обычное влияние.

Лечебные свойства

Свое лечебное воздействие фенакит проявляет для всего организма человека. Высокие вибрации этого минерала приводят к нормализации работы клеток. А это, в свою очередь, исцеляет практически любое заболевание.

После непродолжительного контакта с камнем восстанавливается здоровый обмен веществ, нормализуется гормональный фон и улучшается иммунитет. Человек чувствует прилив сил и улучшение настроения. Можно отметить, что минерал желтых оттенков положительно влияет на работу щитовидной железы, а розовый камень рекомендуют носить женщинам, которые не могут забеременеть.

Главная >> Гороскопы для всех >> Магические свойства камней и минералов >> Именно такое название фенакит получил от древнегреческого слова «phaino», которое в буквальном переводе означает «показываю, обманываю». Фенакит относят к подклассу островных силикатов.

Кристаллизуется этот камень в тригональной сингонии. Кристаллы фенакитов обычно по своему виду мелкие, призматические, намного реже встречаются ромбоэдрические. Характерны для этого минерала радиально-лучистые сростки. Окраска фенакита обычно розоватая, серая, бесцветная, желтоватая, белая.

Камень отливает стеклянным блеском. Он может быть прозрачен, полупрозрачен, встречаются также просвечивающие экземпляры. Фенакит не растворим в кислоте. Люминесцирует особенно сильно в катодных лучах.

Фенакит обычно добывают в месторождениях рядом со слюдами, флюоритом, сульфидами. Также этот минерал встречается в гидротермальных метасоматических образованиях.

Первое и самое известное месторождение фенакита расположено на Урале. Фенакит также добывают в Норвегии, Африке и Бразилии. Самые ценные на мировом рынке фенакиты имеются в месторождениях на Урале в Изумрудных копях. В этих копях они встречаются совместно с изумрудами, достигают порой огромных размеров (6 – 7 см).

Лечебные свойства фенакита

Бытует мнение, что этот минерал благоприятно влияет целиком на весь организм. Специалисты предполагают, что белые или бесцветные экземпляры снимают нервное напряжение, расслабляют после напряженного рабочего дня, смягчают последствия стрессовых ситуаций, в целом улучшают состояние организма и настроение. Камни розовой окраски оказывают седативное воздействие.

Лечебные свойства фенакита проявляются и в том, что он подпитывает человека энергией, которую берет вокруг себя из всего, чего можно. Жёлтые камни очищают от шлаков организм, помогают при хронической бессоннице, избавляют от необоснованных страхов, стимулируют желудочную секрецию, повышают аппетит и снимают расстройства желудка.

Специалисты по камням считают, что фенакит усиливает целебное влияние других камней, поэтому его рекомендуется использовать совместно с другими минералами.

Магические свойства фенакита

Фенакит используется для раскрытия и развития у человека сверхъестественных способностей, например ясновидения, телепатии, яснослышания. Для достижения таких результатов применяют отшлифованные экземпляры, которые используют также и для проведения сеансов медитации.

Маги и медиумы с помощью магических свойств фенакита общаются с духами предков, проводят спиритические сеансы, поскольку они полагают, что отшлифованный минерал является специфическим проводником при общении с духами предков и иными потусторонними силами.

Астрологи до сих пор не могут точно установить, какому знаку благоволит фенакит.

Фенакит является талисманом магов и медиумов. Также следует изготовить кулон тем людям, которые стремятся познать окружающий мир, проникнуть в неизвестные им тайны. Для общения с потусторонним миром рекомендуется использовать небольшой шар.

Популярные статьи сайта из раздела «Сны и магия»

Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?

Когда снятся вещие сны?

Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся…

Почему снятся ушедшие из жизни люди?

Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений…

Если приснился плохой сон…

Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро…

Название драгоценного камня, Фенакит (Phenacit), происходит от греческого слова φεναζ – показываю, обманываю. Такое название было дано Фенакиту по той причине, что Фенакит долго принимали за обычный кристаллический кварц. Так как, при добыче изумруда в копях на Урале, фенакит встречался очень часто, но его принимали за кристаллы кварца, то его попросту выбрасывали в отвалы. Впервые фенакит, как драгоценный камень, был добыт мастером-камнерезом Яковом Васильевичем Коковиным (1787 - 1840) на Урале в изумрудных копях на реке Токовой и описан минералогом, член-корреспондентом Петербургской академии наук, Нильсом Густавом Норденшильдом в 1833 году. Фенакит, в отличие от обычного кристаллического кварца, имеет более высокие показатели преломления и имеет больший удельный вес (плотность). Синонимы фенакита: алмаз уральский, коковинит, фенацит. В последствии, Фенакит стали добывать для изготовления ювелирных украшений.

Химический состав фенакита Be 2 . Теоретическое содержание BeO - 45,53%. Реальный химический состав близок к теоретическому. Отмечаются лишь очень незначительные примеси кальция, германия, бора, РЗЭ и др. Кристаллическая система фенакита шестиугольная (по академику Н. И. Кокшарову): ромбоэдрическая-тетартоэдрическая. В основе кристаллической структуры лежат бесконечные цепочки, в которых чередуются два тетраэдра BeO4 и один тетраэдр SiO4. Каждые три такие цепочки соединяются вершинами тетраэдров в тригональные ленты-призмы, группы SiO4 расположены в них по спирали. Твер.= 7,5….8,0; Плотн.= 2,96…3,0 г/см3. Цвет фенакита чаще всего бесцветный, но встречается и слегка окрашенный в жёлтый цвет (оттенка хереса); бывает так же розовый и даже красноватый; красноватый цвет бывает редко и поэтому очень дорого ценится. Окраска фенакита весьма неустойчива и может полностью исчезнуть под действием ультрафиолетовых лучей. Например, в 1867 году на проходящую в Париже Всемирную выставку был отправлен уральский ограненный фенакит густого желтого цвета. Через два месяца камень обесцветился полностью.

Ограненный фенакит имеет сходство с алмазом, горным хрусталем, благородным бериллом, бериллонитом, данбуритом, церусситом.

Прозрачные, красиво окрашенные кристаллы фенакита гранят для ювелирных украшений. Этот минерал вязок, не чувствителен к нагреву, довольно хорошо поддается обработке. Используется ступенчатая, изумрудная или бриллиантовая огранка. Под воздействием гамма-лучей бесцветные кристаллы приобретают желтовато-коричневый оттенок. Размер ограненных бездефектных камней обычно не превышает 5 карат. В более крупных самоцветах, как правило, имеются трещинки и включения. Стоят ювелирные изделия с фенакитом совсем недешево.

Ограненный фенакит по своему блеску превосходит лучшие бесцветные бразильские топазы, но в красоте уступает бесцветному корунду и алмазу.В настоящее время Фенакит находят в России, Норвегии, Африке и Бразилии. Лучшие фенакиты находятся на Урале в Изумрудных копях, где их добывают вместе с изумрудами и александритами в слюдяном сланце и достигают иногда размеров 6 - 7 см. в длину.

Лечебные свойства фенакита.

Считается, что этот минерал оказывает благоприятное влияние на весь организм. Некоторые литотерапевты предполагают, что белые или бесцветные камни снимают нервное напряжение, смягчают негативные последствия стрессовых ситуаций, улучшают настроение. Розовые камни оказывают седативное воздействие на нервную систему. Желтые камни очищают организм, помогают при бессоннице, стимулируют желудочную секрецию, улучшают аппетит. Специалисты по камням уверены, что фенакит усиливает лечебное влияние других камней. Фенакит активно влияет на теменную чакру.

Магические свойства фенакита.

В современности фенакит используется для развития у человека сверхъестественных свойств, например ясновидения. Для достижения таких способностей применяют отшлифованные камни, которые используют для медитации. Практикующие маги и медиумы с помощью фенакита проводят спиритические сеансы. Отшлифованный минерал является проводником при общении с потусторонними силами. Специалисты не могут точно сказать какому знаку зодиака покровительствует фенакит.

Талисманы и амулеты.

Фенакит - талисман магов и медиумов. Кулон с фенакитом является талисманом для людей, которые стремятся познать неизвестное. Сильным талисманом для общения с потусторонним миром может служить небольшой шар из фенакита. В некоторых странах Африки из фенакита изготавливают амулеты, защищающие от черной магии и призывающие на помощь добрых духов.

Витамин В12 (другое название — цианокобаламин) жизненно необходим человеческому организму. От него зависит работа многих систем. А недостаток приводит к малокровию или анемии. Поэтому очень важно не допустить дефицита данного элемента в организме. помимо лекарственных препаратов? Именно об источниках цианокобаламина и его основных свойствах пойдет речь в данной статье.

Функции витамина В12

Действие витамина В12 направлено, в первую очередь, на обеспечение слаженной работы центральной нервной системы, соответственно, и всего организма. Цианокобаламин необходим для создания слоев, защищающих нервные волокна, поэтому недостаток витамина негативным образом сказывается на функционировании головного мозга и на эмоциональном состоянии человека. Достаточное содержание в рационе витамина В12 обеспечивает крепкий здоровый сон, предотвращает развитие депрессии, способствует нормализации давления (где содержится витамин В12, будет описано ниже). Цианокобаламин регулирует липидный и углеводный обмены. Витамин защищает от ожирения, не допускает накопления лишнего жира в печени и во всем организме. Под его влиянием укрепляется иммунная система и стимулируется активность лейкоцитов. Витамин В12 принимает непосредственное участие в кроветворении и в образовании костной ткани. Если в рационе ребенка или подростка будет недостаточное содержание цианокобаламина, то кости будут расти значительно медленнее. Поэтому необходимо включать в ежедневное меню продукты — источники витамина В12. Об этом мы сейчас и поговорим.

Цианокобаламин в продуктах питания

Итак, витамин В12 — в каких продуктах он содержится? Прежде всего — это пища животного происхождения. Конечно, цианокобаламин в малых количествах содержат соя, хмель, ботва некоторых овощей, зеленый салат, шпинат, морская капуста, дрожжи, но эти продукты люди употребляют достаточно редко и в малых дозах. Также витамин В12 есть в полезные свойства которой известны многим. Большое количество цианокобаламина входит в состав таких продуктов, как говяжья печень, яичные желтки, почки, нежирное сухое молоко, лосось, сельдь, сардины, устрицы, крабы. Несколько меньшее количество витамина В12 содержат говядина, курица, свинина, морепродукты, твердый сыр, кисломолочные продукты. В малых количествах цианокобаламин присутствует в домашнем мягком сыре и жидком молоке. Сторонники строгого вегетарианства в этом случае страдают больше всего. Исключая из своего меню не только мясо, но и рыбу, сыр, молоко, яйца, они практически не имеют возможности получать необходимую дозу витамина В12.

Содержание цианокобаламина (мкг) в 100 г продукта

в таблетках

Во многих витаминных комплексах или пищевых добавках присутствует данный элемент. Вегетарианцам, курильщикам, людям пожилого возраста, лицам, страдающим хронической диареей, рекомендуется дополнительно принимать витамин В12. Цена в таблетках данного средства находится в пределах 1000-1500 рублей за 100 штук. Цианокобаламин обладает уникальным свойством — он может накапливаться в селезенке, печени, легких, почках. При ухудшении питания запаса витамина хватит на несколько лет. Однако чтобы не допустить дефицита, следует регулярно употреблять в пищу те продукты, где есть витамин В12.

Суточная доза цианокобаламина

Взрослому человеку в день необходимо 2-3 мкг витамина В12, детям (в зависимости от возраста) — 0,3-2 мкг. Это требуемый минимум, при уменьшении которого могут развиться серьезные заболевания. В период беременности или во время кормления грудью суточная потребность в цианокобаламине возрастает в 2-4 раза.

Последствия дефицита витамина В12

Нехватка цианокобаламина ведет к очень неблагоприятным последствиям для здоровья. Наиболее частые из них — это анемия и рассеянный склероз. Кроме того, недостаток витамина В12 может проявляться слабостью, головокружением, головной болью. Часто наблюдаются повышенная раздражительность, слезливость, возникают такие явления, как депрессия, душевное расстройство. При нехватке цианокобаламина снижается чувствительность в конечностях, ухудшаются зрение и память. Значительный недостаток приводит к галлюцинациям и иммуннодефицитным состояниям. Поэтому очень важно не только знать, где содержится витамин В12, но и регулярно употреблять продукты, в составе которых он присутствует.

Причины дефицита цианокобаламина

Причин недостатка витамина В12 существует достаточно много. Как правило, дефицит цианокобаламина является следствием расстройств пищеварительной системы, препятствующих нормальной усваиваемости витаминов. Причины этого могут быть следующие.

Также запас витамина В12 может исчерпаться в результате длительного приема противозачаточных средств и других лекарств.

Передозировка

Теперь вы знаете, где содержится витамин В12. Также очень важно не допустить его переизбытка в организме, который не менее опасен, чем дефицит. При гипервитаминозе появляются такие состояния, как отек легких, крапивница, тромбоз, сердечная недостаточность. Передозировка цианокобаламином возможна только при употреблении синтетического аналога витамина В12. Поэтому очень важно четко следовать инструкции и рекомендациям лечащего врача.

Важно знать!

Причиной дефицита витамина В12 в организме может стать не только прием противозачаточных таблеток, лекарственных препаратов или наличие какого-либо заболевания. У некоторых людей цианокобаламин вообще не усваивается организмом. Как правило, это лица пожилого возраста. Это объясняется тем, что с годами пищеварительная система производит меньшее количество кислот, необходимых для синтеза витаминов. Поэтому цианокобаламин, а также железо значительно хуже усваиваются, что, в свою очередь, может стать причиной анемии. В этом случае цианокобаламин необходимо получать в виде инъекций.

Помните, что натуральные продукты питания гораздо полезнее, чем разнообразные пищевые добавки и витаминные комплексы в таблетках. Питайтесь сбалансированно, старайтесь ежедневно употреблять продукты, в которых присутствуют различные элементы, в том числе и витамин В12. В каких продуктах содержится это вещество и какую пользу приносит нашему организму, вы узнали после прочтения статьи.

Среди витаминов группы В, витамин B12 занимает почётное место. Его второе название – цианокобаламин. Химическая формула этого витамина была детально описана лишь в 60- годах ХХ столетия, за что учёные, сделавшие это важнейшее открытие, были удостоены Нобелевской премии. По своему составу B12 является кобальтосодержащим витамином, необходимым нашему организму. В каких же продуктах содержится витамин B12 и какая его основная физиологическая роль?

Физиологическая роль в организме

Физиологическую роль витамина B12 сложно переоценить, ведь он является незаменимым в обеспечении кроветворения. Его недостаток приводит к анемии, недаром его называют «антианемическим» витамином. Важен витамин В 12 и в обеспечении других важных процессов в организме. В частности, он участвует в:

• создании молекул ДНК;
• процессе созревания эритроцитов;
• делении нервных клеток;
• синтезе аминокислот;
• обеспечении нормальной мозговой деятельности;
• обеспечении эмоционального равновесия;
• борьбе со стрессами;
• укреплении иммунной системы;
• снижении уровня холестерина в крови;
• поддержке здоровья центральной и периферической нервной системы;
• функционировании печени;
• покрытии нервных волокон специфической миелиновой оболочкой, способствующей передаче импульсов и защищающей их от внешнего негативного воздействия;
• усвоении витамина В1;
• образовании костных тканей.

Суточная норма витамина В 12 для взрослого человека составляет всего 3 мкг.

Детям его нужно и того меньше:

• младенцам – всего 0,5 мкг;
• малышам в возрасте до 4 лет – 0,7-1 мкг;
• детям от 4 и до 7 лет – 0,9-1,5 мкг;
• от 7 до 10 лет – 1,5-1,8 мкг;
• от 10 до 13 лет – 2 мкг;
• от 13 до 15 лет – 2,5 мкг.

Наиболее нуждаются в витамине B12 беременные (им необходимо его 3,5 мкг в день) и кормящие женщины (им необходимо его 4 мкг в день).

Симптомы дефицита витамина

Учитывая важную роль витамина B12 для нашего организма, его отсутствие или нехватка вызывают различные заболевания. Какие же симптомы дефицита витамина B12 наблюдаются у взрослых и детей.

У взрослых

Нехватка у взрослых витамина В12 приводит к серьёзным сбоям в работе организма, о чём свидетельствуют такие симптомы, как:

• анемия;
• головокружение;
• рассеянный склероз;
• онемение конечностей;
• расстройства ЖКТ;
• пониженный аппетит;
• повышенная утомляемость;
• иммунодефицит;
• звон в ушах;
• депрессия;
• расстройства зрения;
• воспаление полости рта;
• глоссит (воспаление языка);
• появление язвочек, ощущение неприятного жжения и лёгкого покалывания в полости рта и особенно на языке;
• головные боли;
• раздражительность;
• трудности при ходьбе и физических нагрузках;
• болезненные менструации;
• атаксия (несогласованность движения мышц);
• галлюцинации;
• бессонница;
• затруднение дыхания;
• бледность кожи;
• очаговое выпадение волос;
• учащенное сердцебиение;
• плохая свёртываемость крови;
• слабый пульс;
• неприятный запах тела;
• себорейный дерматит.

Детей

Дефицит витамина В12 приводит к серьёзным расстройствам в работе детского организма, о чём могут свидетельствовать такие симптомы, как:

• серьёзное отставание физического и психомоторного развития;
• нарушение моторики ребёнка;
• судороги;
• анемия;
• гиперпигментация открытых участков кожи;
• выпадение волос;
• диарея;
• поражение слизистой оболочки, в том числе полости рта;
• глоссит;
• трофический гастрит;
• дегенеративные изменения в спинном мозге;
• кожные изменения.

Где содержится

Среди продуктов, содержащих витамин В12, следует выделить печень (особенно телячью и говяжью), сердце и почки животных. Также в достаточных количествах витамин находится:

• в молочных продуктах;
• в куриных яичных желтках;
• в рыбе – сардинах, лососе, скумбрии, атлантической сельди, камбале;
• в морепродуктах – крабах, устрицах.

В представленной ниже таблице указаны продукты, содержащие витамин В12, и их точное количество.

Люди, исключающие в своём рационе употребление продуктов животного происхождения, восполняют недостаток витамина B12 путём употребления пищевых добавок, например, пивных дрожжей.

Из всей группы В-витаминов В12, несомненно, является одним из самых интересных. Точную его формулу вывели только в 1960 году, тогда как обнаружен он был значительно раньше – в 1934 году.

За оба открытия исследователи были удостоены Нобелевской премии.

Эта статья призвана дать ответы на вопросы: Где содержится витамин в12? В каких продуктах его можно найти?

Этот витамин может существовать в разных формах, и каждой из них присвоено отдельное название. Вся же группа названа по центральному элементу формулы – кобаламины (от минерала под названием кобальт).

Его отличает от других то, что единственные известные источники кобаламинов – малейшие бактерии, водоросли и даже плесень.

Еще одна занимательная особенность кобаламина – его потребность во втором веществе, которое требуется ему, чтобы добраться в те органы, где в нем есть потребность.

Какие функции выполняет В12 в организме человека

В теле человека описываемый витамин принимает участие в:

1. Формировании красных клеток крови : В12 включен в синтез ДНК, без которой красные кровяные тельца образоваться не смогут.

2. Построении нервных клето к: в случае дефицита этого витамина начинается демиелинизация (разрушение оболочки) нервных волокон, от чего клетки гибнут.

3. Усвоении белков .

4. Обмене жиров и углеводов .

Недостаток В12: симптомы и последствия

Прежде чем узнать, где содержится витамин в12, в каких продуктах, выясним симптомы и последствия его дефицита.

На истощенный запас сего витамина могут указывать:

• перхоть;
• ускоренное сердцебиение;
• нервозность или депрессия;
• плохая свертываемость крови;
• снижение рефлексов, слабость и онемение ног;
• трудное глотание, покраснение или воспаленность языка;
• усталость и ухудшение памяти;
• слабый пульс;
• проблемные месячные.

Наш организм нуждается в очень небольших количествах витамина В12, но даже его малейший дефицит может привести к анемии, хронической усталости и депрессии .

Также длительный недостаток может быть вредным для здоровья сердечно-сосудистой системы и привести к необратимому дефекту мозга и нервной системы .

Витамин В12 участвует в производстве красных кровяных телец (эритроцитов), ответственных за транспортировку кислорода в крови к мышцам, тканям и органам.

Он предотвращает развитие коронарных и периферических болезней сердца и инсульта, так как снижает уровень гомоцистеина в крови. Это происходит за счет превращения гомоцистеина в метионин, в котором B12 активно участвует. Предотвращение накопления опасных для здоровья уровней гомоцистеина защищает центральную нервную систему от развития деменции или болезни Альцгеймера.

Дефицит В12 приводит к повреждению ДНК , влияя сначала на эритроциты (имеют пониженную способность переносить кислород), но в долгосрочной перспективе может привести к раковым изменениям в клетках . Витамин B12 необходим для производства энергии с участием кислорода.

И последнее, но не в последнюю очередь: дефицит B12 увеличивает риск развития остеопороза , вероятно, из-за того, что некоторые формы кобаламина стимулируют активность остеобластов (костных клеток) и регулируют активность фактора некроза опухолей (ФНО).

Чрезмерная активность ФНО приводит к значительному ухудшению костной ткани и снижению плотности костной ткани.

Кто подвержен риску дефицита В12

Незнание того, где содержится витамин в12, в каких продуктах, часто приводит к дефициту этого элемента. Риск недостатка B12 является наибольшим у следующих людей:

Пожилые люди с атрофическим гастритом – болезнь поражает 30-50% людей после 50 лет, что снижает их способность поглощать витамин B12 из натуральных продуктов. В этом случае рекомендуется потребление витамина в качестве дополнения.

Люди со злокачественной анемией – заболевание влияет на 1-2% людей и успешно лечится витамином B12.

Вегетарианцы и веганы – если вы не получаете достаточно витамина B12 из продуктов питания, рекомендуется принимать поливитамины.

Люди, принимающие определенные лекарства:

— Ингибиторы протонного насоса , такие как омепразол и лансопразол, которые используются для лечения язвы желудка, предотвращают всасывание витамина В12.

— Метформин – часто используется в лекарствах при диабете второго типа; может предотвратить поглощение витаминов.

— Антагонисты гистамина , такие как циметидин, фамотидин и ранитидин, используемые для лечения язвенной болезни желудка, которые уменьшают всасывание витамина B12.

— Бактериостатические антибиотики , такие как хлорамфеникол, мешают усвоению B12.

— Противосудорожные – вмешиваются в метаболизм В12 и В9. Одновременное применение поливитаминных и противосудорожных препаратов приводит к снижению уровня витамина В12 в крови на 50%.

Где содержится витамин В12

В каких продуктах можно отыскать этот незаменимый витамин, дабы получать его с пищей, а не с таблетками из аптеки?

Получить такой элемент с продуктами питания довольно сложно, так как он не животного и не растительного происхождения. Как уже было сказано, он вырабатывается микроорганизмами, так что его содержание зависит только от способности сохранять его.

Сохранять в себе данный витамин лучше всего могут животные, поэтому речь пойдет о продуктах животного происхождения, хотя и в растениях он тоже может присутствовать.

Животные продукты, содержащие В12: телячья печень; окунь; лосось; гребешки; креветки; палтус; сардины; треска; говядина; дичь; кисломолочные продукты; сырой желток; свиная печень и ливер; кальмары.

Растительные продукты, содержащие В12: соя; шпинат; ботва моркови, редиса и репы; зелень лука; салат; проросшая пшеница; морская капуста.

Еще этот витамин в избытке содержится в обыкновенных пивных и пекарских дрожжах .

Существует мнение, что вегетарианская диета не способна обеспечить организм необходимым запасом витамина В12. Оппоненты такой теории напоминают о способности запаса этого витамина сохраняться в течение двадцати и более лет.

Ни первая, ни вторая теории пока не доказаны, и вопрос остается открытым.

Как готовить продукты, чтобы сохранить В12

Витамин достаточно устойчив к условиям приготовления пищи. Например, в говяжьей печени он сохранит свои свойства даже после сорока пяти минут обжаривания при температуре до двухсот градусов Цельсия. Он все еще будет присутствовать в коровьем молоке после пяти минут кипения.

Зная, где содержится витамин в12, в каких продуктах его стоит искать и какие функции он выполняет в теле человека, стоит внимательно рассмотреть свой рацион и внести в него своевременные поправки.

Норма В12

Повседневная потребность в B12:

• Дети до года — 0,5 мкг.
• Дети от года до трех лет — 0,8 мкг.
• Дети от четырех до восьми лет — 1,3 мкг.
• Дети от девяти до двенадцати лет — 1,7 мкг.
• Взрослые — 2,4 мкг.

Использование больших количеств витамина B12 является безопасным , так излишек выводиться через мочу или хранится в печени в течение 1 года (в некоторых случаях до 400 дней).

Не зарегистрированы побочные эффекты и неблагоприятные последствия для здоровья при чрезмерном его потреблении.

Топ-10 самых богатых витамином B12 (кобаламин) продуктов

Чтобы знать, где содержится витамин в12, в каких продуктах его больше всего, вот список продуктов, самых богатых этим витамином:

1. Моллюски . В 100 г приготовленных мидий содержится 98,9 мкг или 1648% РСП витамина B12 85 г. Приготовленные устрицы содержат 408% РСП В12.

2. Печень . Продуктом с богатым содержанием B12 является телячья печень — 83,1 мкг (1386% РСП) в 100 г.

3. Скумбрия и другая рыба . Самой богатым кобаламинов рыба является макрель — 19 мкг или 317% РСП на 100 г. Копченый лосось (257%), сельдь (186%), тунец (154%), сардины в консервной банке (126%) и форель (106%) на 85 г.

4. Осьминоги и ракообразные . 100 г осьминога содержит 36 мкг (600% РСП) витамина B12, краба 11,5 мкг (192% РСП) на 100 г, омары (44% РСП, 85 г) и креветки (24% РСП).

5. Тофу . Обычно содержит 2,5 мкг (40% РСП) В12 в 100 г, а стакан соевого молока 50% РСП кобаламина.

6. Обогащенные сухие завтраки . Сухие зерновые хлопья с дополнительным добавлением витамина B12, как правило, содержат до 20 мкг (333% РСП) в 100 г.

7. Говядина . Постная говядина содержит до 8,2 мкг (136% РСП) в 100 г.

8. Обезжиренные молочные продукты . 1 стакан обезжиренного молока имеет 1,3мкг (21% РСП) кобаламина, 1 стакан обезжиренного йогурта 25% РСП, 1 стакан цельного молока 18% и 1 чашка цельного йогурта 15%.

9. Сыр . Наиболее богат витамином B12 швейцарский сыр — 3,3 мкг (56% РСП) в 100 г или 0,8 мкг (16% РСП) на порцию 28 г. Следующие сыры с низким содержанием жира — моцарелла и пармезан — содержат 11% витамина В12.

10. Яйца . Одно куриное яйцо (50 г) содержит 0,36 мкг (6% РСП) витамина B12. Наиболее богатыми кобаламином являются гусиные яйца (122% РСП), а затем утиные (63%) и перепелиные (2%) в каждом яйце.

Читайте самую популярную статью рубрики: