Какие фрукты можно при гастрите: что не навредит, рецепты вкусных блюд. Использование листьев манго. Симптомы и лечение эрозии пищевода

Манго – это не только сладкий, очень сочный ароматный фрукт с легким хвойным привкусом, но и фрукт, обладающий достаточным количеством полезных свойств. Жаль, только, что у нас этот фрукт расти не может, а тот, который привозится с теплых стран, не всегда соответствует своему натуральному виду, запаху и вкусу. И все же, если вам посчастливилось купить хороший свежий манго, то берите от него все его полезные свойства, о которых мы расскажем в нашей сегодняшней статье.

Состав фрукта

Как и у любого другого сочного фрукта, основную часть состава манго занимает вода (до восьмидесяти процентов). На втором месте в составе манго находятся углеводы (в манго содержится до четырнадцати процентов сахарозы), о чем свидетельствует очень сладкий его вкус, и далее по спаданию – пищевые волокна, а именно клетчатка, органические кислоты, белки, зола и жиры.

Также в биохимический состав манго входят витамины – преимущественно витамины В-комплекса, а также витамины А, D, Е и аскорбиновая кислота, макроэлементы, представленные калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, и микроэлементы – железо, марганец, селен, медь и цинк. Кроме того, следует отметить, что в химическом составе мякоти манго содержится 12 различных аминокислот, среди которых имеются и незаменимые кислоты. Еще одним компонентом состава манго являются каротиноиды, которые обеспечивают этому фрукту оранжево-желтую окраску.

Манго относится к числу низкокалорийных фруктов, поскольку его калорийность составляет 65 калорий на100 грамм продукта.

Польза

Витамины Е и С, которые содержатся в манго, вместе с клетчаткой и каротином способствуют предотвращению раковых заболеваний шейки матки, молочной железы, желудка, толстой и прямой кишки, а также предстательной и поджелудочной желез. А вот соединение витаминов В-комплекса с аскорбиновой кислотой и каротином отлично укрепляет иммунную систему всего нашего организма, защищает здоровые клетки от возможного окисления, выступая при этом в качестве антиоксиданта.

Уже давно было отмечено, что манго способствует снятию нервного напряжения, повышению настроения, помогает преодолевать различные стрессы, а также заметно повышает сексуальную активность. Наряду с перечисленными преимуществами манго известно своим отличным жаропонижающим действием, также манго способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и повышению тонуса и жизненных сил.

При воспалении полости рта и десен стоматологи рекомендуют употреблять манго, химические вещества которого снимают воспаления и отеки. Не менее полезным манго является и при простудных заболеваниях и болях в желудке. А вот листья манго известны своим необычным свойством отбеливать зубы.

В странах Европы манго считается отличным средством фитотерапии. Для лечения сахарного диабета, а также возможных поражений сетчатки глаза, которые иногда наблюдаются у диабетиков, фитотерапевты назначают отвар, приготовленный из листьев манго. Такой же отвар оказывает свое благоприятное действие на состояние сосудов, а также на работу поджелудочной железы. Если же приготовить отвар из полусухих листьев манго, то можно получить прекрасное средство для лечения гипертонии, варикозного расширения вен и кровоизлияний на коже.

А вот в народной медицине индийских народов плоды манго используются для излечивания многих болезней и недугов, вплоть до холеры или чумы. Также здесь широко применяются мочегонное и слабительное действие, которыми обладают зрелые плоды манго. Используют данный фрукт в этих странах и при внутренних кровотечениях, его соком лечат различные дерматиты, а семена манго используются для приготовления лекарства против астмы. Учитывая, что манго обладает такими обширными полезными свойствами, в Индии плоды этого фрукта употребляют в пищу на всех стадиях их развития. Однако совсем недавно было доказано, что незрелые плоды манго противопоказаны тем людям, у которых наблюдается артрит, ревматизм, синусит, а также гастрит с повышенной кислотностью.

Необходимым манго станет и для всех тех, кто борется с лишним весом и вредным холестерином в своем организме. Исследования показали, что манго, действительно, способствует снижению веса, а также способен регулировать уровень холестерина в крови. А экстракт из семян плодов манго отлично регулирует метаболические процессы в человеческом организме.

Лечебным действием обладает и масло манго, которое получают из его косточек. Это масло богато на ценные жирные кислоты, что позволяет использовать его для предотвращения сечения волос, что вместе с тем придает им натуральную пышность. Такую же лечебную маску готовят из мякоти манго, которую применяют для укрепления кончиков волос.

Вред

Одним из наиболее важных предостережений относительно употребления манго является тот факт, что его категорически нельзя мешать с алкоголем. Это может вызывать серьезные расстройства желудка, что, кстати, касается и употребления этого фрукта в больших количествах.

Другие противопоказания относятся к аллергикам, у которых манго приводит к возникновению самых непредсказуемых аллергических реакций – от появления обычной сыпи до распухания губ. Таким людям наслаждаться сочным вкусом плодов манго необходимо с собой осторожностью.

Людям с панкреатитом нужно очень осторожно относиться к употреблению экзотических фруктов. Так, манго при остром панкреатите категорически запрещено в любом виде. Однако при наступлении стойкой ремиссии можно немного побаловать себя таким лакомством, тем более что оно очень полезно для организма, в том числе и для органов пищеварения.

Манго насыщены витаминами, минералами и биологически активными веществами. В его составе имеются:

• витамины А, В, С, Е;
• натуральные сахара (фруктоза, сахароза, глюкоза, кислоза);
• незаменимые аминокислоты;
• пепсин;
• пектины;
• олеорезин;
• каротиноиды;
• клетчатка;
• кальций, магний, железо, фосфор, марганец, натрий, цинк.

Кожура и листки растения обогащены танинами, а косточка содержит мангустин, который известен своим жаропонижающим действием. Фрукт на 82% состоит из воды, остальные 15% — это углеводы, 2% — пищевые волокна, 1% — жиры и белки.

Манго относится к низкокалорийным продуктам. Калорийность ста грамм сладости составляет всего лишь 65 ккал.

Плод обладает широким перечнем полезных возможностей:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Обладает мягким противовоспалительным, жаропонижающим действием.
3. Обладает успокаивающим действием, снимает напряжение, стресс, способствует улучшению работоспособности.
4. Поддерживает здоровье зрительных органов, питает сетчатку глаза, помогает при синдроме сухой роговицы и куриной слепоте.
5. Укрепляет сосудистые стенки и сердечную мышцу.
6. Способствует улучшению пищеварения.
7. Нормализирует работу поджелудочной.
8. Способствует расщеплению животных протеинов и улучшает усваивание масляной пищи.
9. Улучшает микрофлору кишечника, помогает нормализовать функционирование кишечника при расстройствах.
10. Помогает избавиться от изжоги.
11. Нормализирует выведение желчи
12. Оказывает эффективное антиоксидантное действие, способствует выведению из организма шлаков и токсинов.
13. Способствует остановке кровотечений.
14. Активизирует выведение мочи из организма.
15. Благотворно влияет на кожу, используется для лечения многих кожных недугов.

Лечебные качества проявляют плоды и листки растения. Благодаря ценному витаминизированному составу фрукт нашел свое применение не только в кулинарии, но и медицине, косметологии, фармакологии.

В народной медицине их активно применяют при кишечных расстройствах, депрессивных, стрессовых состояниях, варикозном расширении вен, кожных заболеваниях, для лечения простуды, хронического воспаления поджелудочной железы, укрепления сердечно-сосудистой системы.

Опасные свойства плода

Несмотря на то, что манго в целом оказывает благотворное воздействие на организм и имеет много лечебных возможностей, с употреблением фрукта нужно быть осторожным. Главное – соблюдать меру. Даже недоспевшие плоды помогают при кишечных расстройствах, нарушении стула, способствуют улучшению микрофлоры кишечника и активизируют отток желчи. Однако если скушать более двух таких фруктов, можно спровоцировать кишечные, желудочные колики, раздражение органов пищеварения и слизистой оболочки горла.

Переедание спелого манго грозит:

• расстройством кишечника;
• повышением уровня сахара в крови;
• раздражением поджелудочной;
• развитием аллергии.

Плоды можно кушать вместе с кожурой. В то же время, нужно иметь в виду, что она содержит много клетчатки и при употреблении в больших объемах вызывает расстройство органов пищеварения. Кроме того, именно в кожуре в небольшом количестве находится токсическая смола под названием урушиол. Ее употребление у многих людей может вызвать пищевую аллергию.

Известны случаи развития аллергической реакции при контакте кожи рук со шкуркой плода. Кожный покров начинает шелушиться, воспаляется, может покрыться волдырями и красными пятнами. Людям с такими проявлениями очищать фрукт от кожуры нужно в перчатках.

Противопоказания к употреблению фрукта

Плоды растения запрещено употреблять при:

• Индивидуальной непереносимости.
• Острых заболеваниях органов пищеварения (обострение гастрита, язвы, панкреатита и т.д.).
• Сахарном диабете (возможно употребление лишь отваров из листьев).
• Повышенной свертываемости крови.

Манго с осторожностью нужно кушать во время беременности и грудного вскармливания, так как продукт достаточно аллергичен, может вызвать расстройство кишечника, колики, аллергическую сыпь у младенца. В первые пять месяцев лактации от экзотического лакомства лучше отказаться.

Манго способствует улучшению пищеварения, благотворно влияет на кишечник, желудок и поджелудочную железу. Он активизирует расщепление животных протеинов, облегчает усваивание жирной, масляной пищи, нормализирует микрофлору кишечника, налаживает процессы выработки и оттока пищеварительных ферментов.

Для поджелудочной железы особенно полезны отвары из листьев манго. Напиток обладает рядом свойств:

1. Улучшает пищеварение.
2. Снимает с тканей поджелудочной воспаление.
3. Нормализирует выработку и активность панкреатических ферментов.
4. Обладает успокаивающим, легким анестетическим действием.

Можно ли есть манго при панкреатите, зависит от стадии, особенностей протекания болезни и реакции организма на этот фрукт.

При остром течении

При остром воспалении поджелудочной, а также обострении хронического панкреатита манго кушать запрещено. Это объясняется несколькими моментами:

• Плоды обогащены пищевыми волокнами, употребление которых при нарушении работы органов пищеварения приводит к расстройству кишечника, запорам, желудочным, кишечным коликам.
• В мякоти фрукта имеется значительное количество сахаров, переваривание которых повышает нагрузку на поджелудочную.
• Продукт достаточно аллергенен. В период воспаления органов ЖКТ может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, развитие анафилактического шока.

По истечению трех недель с момента развития недуга можно начать кушать небольшое количество лиственного отвара манго. Напиток благотворно повлияет на поджелудочную, нормализирует пищеварение, будет способствовать снятию воспаления, отеков, улучшению транспортировки панкреатических ферментов из поджелудочной в кишечник. Однако предварительно нужно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

В хронической форме

В стадии наступления стойкой ремиссии, при условии отсутствия панкреатических болей, плоды манго можно по чуть-чуть начинать вводить в свой рацион. Делать это следует не раньше, чем через 5-6 месяцев после острого приступа болезни и не ранее, чем через два месяца после окончания панкреатических болей.

Употребление плодов и лиственных отваров будет способствовать нормализации пищеварительных процессов, укреплению иммунитета поджелудочной, значительно снизит риски рецидивов и развития осложнений болезни.

Манго при панкреатите на стадии ремиссии и в хронической форме вводят в рацион согласно следующим правилам:

1. Начинать употребление нужно с одной чайной ложки мякоти, постепенно доводя суточную дозу до 200 грамм.
2. Не налегать на сладость: нельзя кушать фрукт ежедневно (безопасная периодичность составляет 2-3 раза в неделю), и съедать за один день более 200 грамм мякоти.
3. В день употребления манго стараться больше не кушать сладкого (в том числе другие сладкие фрукты).
4. Обязательно очищать плоды от кожуры и косточки.
5. Запрещено кушать консервированный фрукт.
6. Ни в коем случае не сочетать с употреблением алкоголя.

При хроническом панкреатите мякоть плода перед употреблением рекомендуется взбивать блендером или разминать ложкой — измельченный продукт легче переваривается поджелудочной железой.

Правила выбора фрукта зависят от того, когда его планируют употреблять. Спелый плод быстро портится, поэтому его нужно скушать в ближайшие несколько дней. На цвет о спелости плода не сильно порассуждаешь, так как в зависимости от вида окрас фрукта может варьироваться от зеленого до ярко-желтого, красного.

Как распознать спелое манго, подскажут следующие факторы:

1. Плод должен быть мягковатым на ощупь: при легком надавливании кожура слегка продавливается, но не рвется.
2. Возле основания фрукта, где он был прикреплен к ветке, ощущается насыщенный фруктовый запах.
3. Плоды должны быть полными, пухлыми и максимально округлыми. Плоские и тонкие фрукты имеют мало мякоти и большое количество волокон, что вредно для поджелудочной.
4. Кожура гладкая, не морщинистая. Плоды с морщинистой кожицей скорее всего были очень рано сорваны, не дозрели и начинают пропадать.
5. На кожице спелых манго допускается наличие небольшого количества коричневых точек.
6. Если плод имеет кисловатый запах, на подобии алкогольного напитка, — это признак его испорченности.

Спелый фрукт следует хранить в холодильнике. Перед хранением его обязательно нужно вынуть из пакета, иначе он пропадет. Такое манго можно держать в холодильнике не больше пяти дней.

Если в ближайшие дни продукт не будет употребляться, лучше выбрать немного недозревшее манго. Оно более твердое на ощупь, кожица и мякоть надавливанию не поддаются. Такой фрукт в холодильник сразу класть не рекомендуется, там он не дозреет, а при употреблении будет кисловатым на вкус.

В начале не зрелый плод можно хранить в бумажном пакете на солнечном месте (в зависимости от степени зрелости так он может лежать от двух до пяти дней). А когда фрукт дозреет – переложить в холодильник, но не более чем на пять дней.

Чтобы сохранить лакомство на более длительный срок, его нужно законсервировать или заморозить. Консервированные продукты людям с панкреатитом крайне не рекомендуется употреблять. Поэтому их лучше заморозить. Перед заморозкой плоды следует хорошо помыть, просушить, очистить от кожуры и косточки, а потом нарезать кубиками:

• Если заморозка будет осуществляться в пакетиках – в один пакет можно положить не более суточной дозы фрукта, так как повторной заморозке он не подлежит.
• Если хранение будет в пластиковых коробочках, желательно каждую одноразовую дозу отделять продольными кусочками или складывать их в ряды, чтобы потом было удобнее отделять нужное количество.

Мякоть можно кушать как самостоятельно, так и в составе фруктовых, овощных салатов, запекать с рыбными, мясными блюдами.

Фруктовый салат

Очень вкусное сочетание манго, авокадо, яблок и киви. Можно взять другие разрешенные ягоды и фрукты.

Для приготовления салата все ингредиенты смешиваются по одной столовой ложке и заливаются нежирным йогуртом с небольшим количеством жидкого меда.

Смузи

Ингредиенты:

• Манго -1 плод;
• Киви – 3 шт.;
• Йогурт – 250 мл.;
• Мед – 1-2 ч.л. по вкусу.

Манго очищают от шкурки и косточки, немного измельчают и пюрируют. К мякоти добавляют ½ всего йогурта и тщательно взбивают блендером. Отдельно очищают киви, и так же пюрируют вместе с оставшейся половиной йогурта и медом.

Полученные жидкости переливают в чашу слоями – сначала смузи из манго, затем из киви.

Запеченная рыба

Ингредиенты:

• Филе не жирной рыбы – 400 грамм;
• Манго – 1 шт.;
• Мед – 1 ст.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;

Противник рака поджелудочной предстательной и молочной желез. От рака желудка прямой и толстой кишки убережет фрукт манго.

Гликемический индекс манго невысокий – 50.

Калорийность манго – 70 ккал в 100 граммах продукта.

Пищевая ценность манго в 100 граммах продукта: белки 0,5 грамма; жиры 0,3 грамма; углеводы 14,9 грамма.

Содержит витамины: А, В, С, D, Е.

Содержит: калий, кальций, железо, фосфор, магний, цинк, селен, клетчатку, антиоксиданты, пектин, каротин, сахара и органические кислоты.

Плоды манго могут быть зелёного (часто неспелые), жёлтого или красного цвета. Могут быть раскрашены сочетанием любых двух из этих цветов и даже всех трёх, как светофор. Вес плода обычно один - два килограмма. Внутри фрукта семенная косточка.

стимулирует иммунитет и повышает половое влечение, защищает от многих онкологических заболеваний и от простудных инфекций, успокаивает нервную систему, снимает стресс и улучшает настроение, устраняет изжогу, используется для укрепления сердечной мышцы, прекращения внутренних кровотечений, активизации работы мозга, поддержания в порядке органов зрения, лечения авитаминоза, употребляется как жаропонижающее, мочегонное и слабительное средство.

Недозрелые плоды манго защищают от застоя желчи, помогают при диарее, дизентерии, запоре, геморрое, хронической диспепсии.

Ядра семенных косточек манго очень питательны. Их можно солить, жарить. Из них изготавливают крахмал и ценное растительное масло.

Отвар листьев манго применяют для лечения диабета, поджелудочной железы, варикозного расширения вен, гипертонической болезни, для укрепления сердечнососудистой системы и зрения.

не сочетается с алкогольными напитками. Употребление недозрелых плодов манго более двух за день способно вызвать колики, раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и горла. Их нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью, артрите и ревматизме. Спелые плоды в большом количестве вызывают расстройство кишечника, запоры, аллергию.

Фрукт манго, если он созрел, очень сладкий, на вкус напоминает персик и ананас, с приятным ароматом. Неспелые плоды кислые и острые, но, несмотря на это, иногда употребляются в пищу. В тёплом тёмном месте они могут дозревать. Чаще всего манго едят сырым и отдельно от других продуктов. Но употребляют и вместе с креветками, кальмарами, овощами, а также добавляют в салаты, в маринады, в соусы, в молочные коктейли. Из него готовят компоты, суфле, желе, мармелад, джемы, пюре, начинку для пирога, торта и другой выпечки.

Как манго, родиной которого считается, как ни странно, Индия. Если перевести название его с санскрита, получим обозначение «Великий фрукт». Действительно, это так, но объясним почему, чуть позже. Существует легенда о его происхождении. Дерево мангифера, плод которого и есть манго, Шива вырастил для своей возлюбленной и подарил ей чудесного вкуса фрукты. Очень романтично. Сегодня он стал божественным древом и эмблемой нации Индии. Второе название фрукта - «Азиатское яблоко», так его величают в Юго-Восточной Азии. Каждый год на экспорт предоставляется 20 000000 тонн плода только из Южно-Азиатского региона.

Манго в ботанике

Манго - фрукт. Описание его таково: вечнозелёное древо, достигающее до сорока метров в высоту. Также существуют и карликовые сорта. Молодые листья имеют приятный красноватый, а зрелые темно-зелёный оттенок. Цветы мелкие, жёлтые собранные в маленькие метёлочки. Плоды имеют желто-оранжевую мякоть с гладкой кожицей. Некоторые сорта этого растения могут опыляться самостоятельно. Если температура ночью будет ниже 13 градусов или будет высокий уровень влажности, плоды просто не завяжутся. Семена фрукта тоже можно употреблять в пищу жаренными или варёными. Дерево очень любит свет и воздух, именно поэтому его высаживают на открытой местности.

Польза солнечного фрукта

Как мы уже знаем, плод манго - фрукт. Описание его полезных свойств безгранично. В нём содержится множество витаминов и веществ, которые помогают организму очищаться от шлаков, токсинов, поддерживают состояние кожи и т.д. Плод содержит в себе колоссальное количество витамина С, до 175 млг. на 100 г. Но только в отдельных сортах. Ксилозу, сахарозу, фруктозу, глюкозу, седогептулозу, манногептулозу, мальтозу (природные сахара) тоже содержит фрукт. В составе азиатского яблока очень много и минеральных веществ. Это фосфор, железо, кальций.

Манго. Описание фрукта с медицинской точки зрения

Чудо-фрукт - так называют медики манго в Таиланде. Листья этого прекрасного дерева используются как сильнейший транквилизатор в медицине, а плоды - это кладезь танина. Целебными свойствами обладают не только листки. Из разных частей деревца делают отвары и лечат от нескольких раковых заболеваний, например, мочеполовой и репродуктивной систем.

Также его используют для укрепления иммунитета, оздоровления клеточек кожи, замедления процессов старения. Считается, что плод предотвращает и снимает стресс, напряжение и повышает настроение. Как мы говорили, манго-фрукт. Описание повышения сексуальной активности партнёров при приёме его в пищу мы приводить не будем, единственное, что скажем - это отличный афродизиак.

Диспепсию, дизентерию, диарею, геморрой, запор отлично излечивает мякоть недозревшего манго. Для приготовления вам следует смешать её с солью (1 ч. ложка) и мёдом (2 ст. ложки). Застой желчи поможет убрать также эта смесь, только с заменой соли перцем.

Для чего еще применяется фрукт?
1) Манго (описание растения было приведено выше) используется для выведения шлаков и восстановления кожи. Мякоть этого фрукта очень волокнистая. В ней содержится много жидкости, а также минеральных веществ. Это стимулирует кишечник и почки, именно их деятельность.

Если вы решили устроить себе разгрузочный день, то манго поможет вам вывести лишнее и улучшить обмен веществ. Плоды мангиферы содержат в себе огромное количество бета-каротина. Это природный антиоксидант, который бережёт нашу кожу от негативных факторов. Существует множество масок для лица на основе манго. Он также отлично питает волосы, придаёт им блеск.

2) От высокого давления - манго. Описание фрукта
Манго, если брать в среднем, весит около 650 грамм, но есть плоды и побольше. Фрукт такого веса даёт треть суточной нормы потребности человека в калии. Он прекрасно понижает давление и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Сок манго используют при диете, когда лечат или делают профилактику атеросклероза.

3) Нарушен сон, болит живот? Ешьте манго - всё пройдёт.
Экзотический манго - фрукт. Описание растения мы приводили выше. Теперь мы поговорим о его влиянии на нервную систему и лечении желудка. Для того чтобы избавиться от бессонницы, врачи рекомендуют употреблять успокаивающую смесь из банана, манго и йогурта. Помогает также и простой сок из манго в небольших дозах перед сном.

В этом плоде много витамина А. Он защищает слизистую желудка. При гастрите - это отличное средство, но не стоит злоупотреблять манго, он может слабить организм. Если вы страдаете запором, съешьте 2 плода, и всё будет в порядке. Помните, все полезно в меру. Плодовая кислота улучшает пищеварение, что тоже хорошо сказывается на желудке.

Вред манго. Описание

Вредных свойств у манго не так уж и много, но мы решили всё-таки о них рассказать. Кожура фрукта может вызывать аллергию, а также её усиление, в то время как мякоть остаётся безопасной. Если есть недозревшие плоды, это может привести к раздражению слизистой желудка, дыхательных путей и коликам.

Кулинария

Делаем правильный выбор и долго храним

Недозрелые плоды не редкость на полках наших супермаркетов. Поэтому для того чтобы не кушать зелёный фрукт, ему нужно дать полежать пару дней при комнатной температуре, но ни в коем случае не в холодильнике. Даже когда он дозрел, делать это не рекомендуют, так как низкая температура повреждает мякоть. Когда плод дозревший, кожура у него гладкая, немного продавливается при нажатии. Манго должен хорошо пахнуть персиком. Хранится фрукт недолго, всего пять дней.

Для детей

Очень полезным для малышей считается Описание для детей грудного и старшего возраста такое: свежий сок можно давать грудничкам для восполнения жидкости. Он такой же полезный для них, как и пюре из моркови. Старшим деткам можно давать по кусочку манго в день, это наполнит организм витаминами и полезными микроэлементами.