Масло черного тмина уникально по своему составу, оно применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине.

МАСЛО ЧЕРНОГО ТМИНА

Масло черного тмина - состав

Семена черного тмина содержат 30-35% жирного масла. Масло производят из семян черного тмина путем холодного прессования, что позволяет сохранить его полезные свойства.

Масло черного тмина - одно из самых полезных масел . В его составе преобладают полиненасыщенные жирные кислоты (57%), 27% мононенасыщенных жирных кислот и 16% насыщенных . Кислотно-жировой состав этого масла очень богат. Преобладают:

• линолевая кислота - Омега 6 (55-65%),
• олеиновая кислота - Омега 9 (15-18%),
• пальмитиновая кислота - (10-12%),
• стеариновая кислота (3%).

А вот линоленовая кислота (Омега 3) содержится в масле тмина в очень малом количестве - (0,1%). Поэтому желательно употреблять также другие продукты и масла, содержащие линоленовую кислоту в большой концентрации (например, льняное семя, грецкие орехи, тыквенные семечки и масла, которые из них получают).

Также масло черного тмина содержит разнообразные ферменты, витамины и минералы :

• 15 аминокислот, из которых 8 - незаменимые аминокислоты (в том числе, аргинин , который стимулирует иммунную систему и замедляет роль опухолей),
• каротиноиды (предшественники витамина А), витамины A, D, C и витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9),
• калий, натрий, кальций , марганец, железо , медь, селен , цинк , фосфор, никель и т д.,
• фосфолипиды, фитостеролы, флавониды, дубильные вещества, полисахариды и моносахариды, алкалоиды, энзимы и т.д.,
• эфирные масла (до 1,3%).

Польза масла черного тмина для иммунитета.

Масло черного тмина оказывает стимулирующее воздействие на вилочковую железу, которая отвечает за иммунитет. Применять масло тмина для усиления защитных сил организма можно как профилактически, так и лечения при заболевании.

В первое время возможно обострение различных заболеваний. Это вызвано активизацией иммунитета - организм начинает бороться с недолеченными и вялотекущими заболеваниями, на что раньше у него не хватало сил.

Применение масла черного тмина для общего укрепления организма и в профилактических целях:

1. Для взрослых - 1 чайная ложка натощак с утра и 1 чайная ложка натощак вечером.
2. Для детей (старше 6 лет) - пол чайной ложки в день, с утра натощак.

Маслом черного тмина можно заправить овощной салат, смешать масло со свежевыжатым апельсиновым соком или с водой (можно добавить мед). Для общего укрепления организма, следует принимать масло черного тмина в течение 2-4 месяце, затем желательно сделать перерыв.

Это общая схема, подходящая для профилактики и лечения большинства заболеваний, при которых черный тмин показал свою эффективность.

Польза масла черного тмина при простуде.

В дополнение к общеукрепляющему действию, масло черного тмина обладает отхаркивающим, жаропонижающим, противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным свойствами, что делает его эффективным средством в борьбе с простудными заболеваниями, бронхитом, воспалением легких и т.д.

Применение масла черного тмина при простудных заболеваниях:

1. Принимать по той же схеме, что и предыдущем пункте: взрослым - 1 чайная ложка натощак с утра и 1 чайная ложка натощак вечером, детям (с 6 лет) - пол чайной ложки в день, с утра натощак.
2. Массировать маслом черного тмина грудь и верхнюю часть спины.

Польза масла черного тмина для волос.

Масло черного тмина считается хорошим средством для укрепления волос, улучшения их роста, избавления от перхоти и восстановления натурального цвета волос (избавления от седины).

Применение масла черного тмина для волос:

Наибольший эффект можно получить совмещая употребление черного тмина в пищу и применение масла наружно.

1. Употреблять масло черного в пищу, по 1 чайной ложке 2 раза в день (утром и вечером, за 20 минут до еды).
2. Сначала нанести несколько капель эфирного масла черного тмина на голову и массировать круговыми движениями. Через 15 минут смешать масло черного тмина с кокосовым маслом в равной пропорции и нанести на кожу головы. Оставить на 2 часа, потом тщательно смыть.
3. Смешать в равной пропорции масло ромашки и черного тмина, добавить по 2-3 капли эфирных масел кедра и розмарина. Втереть смесь в кожу головы и помассировать. Остатки смеси распределить по волосам. Оставить на полчаса и тщательно смыть.

Масло черного тмина - противопоказания.

А вот так выглядит цветущий черный тмин:

В статье говорим о масле черного тмина, рассказываем о полезных свойствах продукта, вариантах его использования и противопоказаниях к применению. Вы узнаете, как использовать масло черного тмина в косметологии, для лечения заболеваний и похудения.

Полезные свойства масла черного тмина

Масло черного тмина получают из семян одноименного растения, которое также называют чернушкой посевной, калинджи или римским кориандром. Семена имеют острый горьковатый вкус и характерный запах.

Химический состав:

• насыщенные жирные кислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• витамины – А, Е, группы В;
• микроэлементы – кальций, медь, железо, селен;
• аминокислоты;
• фосфолипиды;
• моно- и полисахариды;
• алкалоиды;
• фитостеролы;
• флавоноиды;
• дубильные вещества.

Какое действие оказывает масло черного тмина на организм:

• купирует воспалительные процессы;
• уничтожает патогенные микроорганизмы;
• действует в качестве профилактического средства от аллергии;
• устраняет боли;
• понижает температуру;
• успокаивает нервную систему;
• оказывает отхаркивающее действие;
• выводит лишнюю воду;
• выводит желчь из организма;
• укрепляет иммунитет.

Масло черного тмина ликвидирует застой желчи и очищает желчные пути. Благотворное воздействие оказывает продукт на печень – выводит токсины, защищает клетки органа, устраняет воспаление.

Полезно средство и для сердечно-сосудистой системы. Оно укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина в крови, способствует нормализации артериального давления, препятствует образованию тромбов.

Масло черного тмина – сильный антиоксидант. Применение средства ускоряет процессы регенерации в клетках, нейтрализует свободные радикалы и продлевает молодость организма. Регулярное употребление масла улучшает работу мозга и нервной системы.

Натуральное средство повышает иммунитет. Его используют при лечении простудных заболеваний. Масло применяют в урологии – для лечения циститов, пиелонефритов, уретритов, и в гинекологии – для устранения заболеваний половых органов, восстановления гормонального баланса и улучшения лактации.

Применение масла черного тмина

Правила применения масла зависят от возраста пациента. Как принимать продукт для общего оздоровления? Пейте по 2 чайные ложки средства через 20 минут до или после еды. Масло можно разводить в стакане теплой воды.

Масло черного тмина в косметологии

Благодаря высоким положительным свойствам масло черного тмина получило широкое применение в косметологии. Средство используют для лица и волос в чистом виде и в составе домашних масок.

Для лица

Масло черного тмина тонизирует кожу, повышает ее упругость и улучшает цвет лица. Натуральное средство разглаживает морщины, предотвращает старение кожи, устраняет отеки и следы усталости. Очищает кожу от прыщей и угревой сыпи.

Использовать средство можно в чистом виде или смешивать с другими базовыми и эфирными маслами. Наносите масло на кожу тонким слоем, излишки впитывайте бумажной салфеткой. Также продукт можно добавлять в готовые кремы и сыворотки.

Для волос

Применение масла черного тмина для волос обеспечивает быстрый рост, укрепление корней и восстановление их структуры. После использования натурального средства волосы становятся мягкими, послушными и блестящими. Кроме этого, продукт эффективен для устранения перхоти, зуда и себореи.

Использовать тминное масло для волос можно не только в составе домашних масок, но и в чистом виде. Для этого наносите несколько капель масла на расческу с редкими зубчиками и проводите ей по всей длине. Вы также можете добавить 3-5 капель средства в шампунь для мытья волос.

Лечение маслом черного тмина

Благодаря полезным свойствам тминное масло эффективно при лечении многих заболеваний. Перед использованием продукта обязательно проконсультируйтесь с врачом. Не забывайте, что народные средства можно использовать только в качестве вспомогательной терапии.

При простуде

Так как тминное масло обладает жаропонижающим, бактерицидным и иммуномодулирующим действием, его активно применяют для лечения простуды.

Использовать средство можно несколькими способами – закапывать в нос, проводить ингаляции или принимать внутрь.

Если вас или вашего близкого замучил насморк, смешайте масло черного тмина с оливковым в равных пропорциях. Закапывайте в нос 3 раза в сутки.

Для проведения ингаляций вскипятите литр горячей воды, добавьте в него 1 столовую ложку средства, вдыхайте пар, накрыв голову полотенцем.

Для лечения кашля и больного горла выпивайте каждый раз после еды стакан травяного чая с добавлением 1 ложки тминного масла.

В гинекологии

Масло черного тмина применяют для лечения гинекологических заболеваний – эрозии шейки матки, миомы, эндометриоза и других заболеваний. С натуральным средством делают тампоны, смешивая тминное масло в равных пропорциях с оливковым. Лечение проводят в течение 10 дней.

Внутренний прием масла черного тмина устраняет нарушения менструального цикла, делает период менструаций менее болезненным. Применяют продукт и для лечения бесплодия.

Перед началом терапии любого из заболеваний обязательно проконсультируйтесь с врачом.

При онкологии

В ходе исследований ученые из Центра онкологических заболеваний пришли к выводу, что масло черного тмина замедляет деление раковых клеток, улучшает общее самочувствие больного и способствует его выздоровлению.

Масло черного тмина при раковых болезнях можно использовать внутрь и наружно – для лечения новообразований на коже и слизистых оболочках. О применении средства в этих целях проконсультируйтесь с врачом.

При псориазе

Неприятное заболевание псориаз также можно вылечить при помощи тминного масла. Для устранения шелушения на коже ежедневно смазывайте поврежденные участки натуральным средством. Масло можно использовать в чистом виде или смешивать с базовыми маслами в равных пропорциях.

Перед наружным применением продукта рекомендуется провести тест на аллергическую реакцию. Нанесите небольшое количество масла на внутренний сгиб локтя и оставьте на 15-20 минут. Если высыпания и зуд отсутствуют, используйте средство в лечебных целях.

При гастрите

Полезное действие масло черного тмина оказывает на желудок. Оно снижает уровень кислотности желудочного сока, что важно при лечении гиперацидного гастрита, снимает воспалительный процесс и ускоряет регенерацию клеток.

При гастрите тминное масло принимают вместе с отваром из льняного семени.

Рецепт от гастрита

Ингредиенты:

• Масло черного тмина – 1 ч.л.
• Льняное семя – 1 ч.л.
• Вода – 1 стакан.

Как приготовить: Залейте водой семена льна. Доведите до кипения и проварите пять минут на медленном огне. Настаивайте 30 минут, процедите. После этого разбавьте водой до первоначального объема.

Как использовать: Утром и вечером выпивайте по ½ чайной ложки тминного масла и запивайте половиной стакана отвара.

При геморрое

Для лечения геморроя используют мазь домашнего приготовления. Лекарственное средство снимает воспаление, устраняет боли и способствует быстрому заживлению тканей.

Рецепт мази

Ингредиенты:

• Семена черного тмина – 30 г.
• Тминное масло – 15 мл.

Как приготовить: Поджарьте семена на сковороде так, чтобы они подгорели. Измельчите их в блендере или кофемолке, залейте тминным маслом.

Как использовать: Наносите мазь 2 раза в сутки после похода в туалет. Проводите лечение в течение 1 месяца.

От глистов

Рецепт от глистов с медом

Ингредиенты:

• Мед – 1 ст.л.
• Масло черного тмина – 1 ч.л.
• Вода – 1 стакан.

Как приготовить: Добавьте мед и масло в стакан теплой воды и тщательно перемешайте.

Как использовать: Выпивайте по половине стакана лекарства 2 раза в день – утром и вечером за 20 минут до еды.

Масло черного тмина для похудения

Наличие насыщенных и полиненасыщенных кислот в составе делает масло черного тмина незаменимым при похудении. Употребление масла закрывает потребность организма в жирах, регулирует липидный обмен и улучшает метаболизм.

Масло для похудения можно принимать в стандартной дозировке – по 1 чайной ложке за 15-20 минут до еды. Можно использовать специальную схему приема.

Схема рассчитана на два месяца. Перед употреблением средства нельзя кушать. Должно пройти как минимум 30 минут до приема пищи.

Дозировка для 1 месяца похудения:

• первая неделя – 1 ч.л. масла и 1 стакан воды утром натощак;
• вторая неделя – 1 ч.л. масла и 1 стакан воды перед завтраком и ужином;
• третья неделя – 2 ч.л. масла и 2 стакана воды утром натощак;
• четвертая неделя – 1 ч.л. масла и 1 стакан воды утром.

Схема приема для 2 месяца похудения:

• первая неделя – 1 ст.л. средства;
• вторая неделя – 2 ст.л. средства;
• третья неделя – 2 ч.л. масла 3 раза в день;
• четвертая неделя – 1 ч.л. масла и 1 стакан воды дважды в сутки.

Масло черного тмина детям

Перед тем, как давать масло черного тмина ребенку, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Прием возможен только после разрешения врача и отсутствия аллергии.

Ребенку в возрасте 3-5 лет можно давать по половине чайной ложки продукта, с 5 до 10 лет – по целой ложке, подросткам старше 10 лет – по 1,5 чайной ложки.

Масло черного тмина при беременности

Продукт запрещен к внутреннему употреблению во время беременности. Тминное масло повышает тонус матки, что может спровоцировать выкидыш – на ранних сроках, и преждевременные роды – на поздних сроках.

Беременные женщины могут использовать натуральный продукт для улучшения состояния кожи лица и волос в период вынашивания ребенка. Перед применением обязательно нужно провести тест на аллергию.

Противопоказания

Противопоказания к использованию:

• детский возраст до 3-х лет;
• беременность;
• имплантированные органы;
• аллергия.

О целительных свойствах тмина черного человечеству известно уже около трех тысячелетий. Сегодня эффективность масла черного тмина доказана учеными, исследования показывают, что его применение позволяет действенно бороться с самыми разными заболеваниями. Мусульмане зачастую пользуются методикой Сунне, в которой говорится, что это растение лечит все болезни и не может исцелить только смерть.

Ботанические свойства и особенности произрастания тмина

Тмин – невысокое двухлетнее растение, принадлежащее семейству зонтичных. На побегах от стебля располагаются соцветия. Цветы – маленькие с 5 лепестками. Плоди растения – продолговатые вислоплодники. Тмин цветет летом, а плоды появляются ближе к осени второго года жизни, после чего стебель усыхает.

Растет в суглинистой и супесчаной почве, встречается на открытых полянах и лугах, а также под деревьями в лесу. Его основное предпочтение – хорошая освещенность, а морозы он переживает без проблем. Тмин нетрудно отыскать в Средней и Западной Азии, европейской территории России и на Кавказе, но чаще всего он встречается в Северной Африке.

Компоненты в составе и их полезное действие

Данный продукт полностью органический, из свежих семян делают вытяжку (холодный отжим). В наборе компонентов вещества необычайно много витаминов, макро/микроэлементов. На его профилактическом действии сказывается наличие в составе полинасыщенных кислот омега-3,6,9. Также в нем содержится фосфор, кальций и бета-каротин. В составе имеются витамины А, D, E и фитостеролы. Совокупность полезных компонентов, которые не встретишь в дорогих витаминных комплексах, способствует:

• хорошему пищеварению и обмену веществ;
• нормализации состава крови;
• бактерицидному действию, снижению воспалительных процессов;
• поддержке иммунитета;
• утолению боли, снятию жара;
• мочегонный и желчегонный эффект;
• улучшению отхаркивания;
• понижению показателей холестерина, проницаемости капилляров;
• понижению давления, успокаивающее свойство.

Тмин черный и полученное из него масло – мощный антиоксидант. Он способствующий регенерации клеток и сохранения их молодости. Несмотря на успокоительное действие, его назначают при слабости и переутомлении, оно способствует бодрости мышц, улучшению работы суставов. В конце прошлого века в медицинском институте Бангладеша велись исследования, доказавшие, что данное вещество превосходит антибактериальными характеристиками ряд популярных действенных антибиотиков.

Как правильно выбирать?

Масло из черного тмина не классифицируют как медицинский препарат, однако врачи подтверждают его пользу при профилактике и борьбе с недугами различных систем организма. Правильно приготовленное вещество должно иметь ярко выраженный пряный аромат (не зря растение применяют как пряность для приготовления пищи) и янтарный цвет. Во вкусе присутствует горчинка, считается, чем она ярче, тем эффективнее будет средство.

Выбирая продукт, обратите внимание на страну-производителя. Чем жарче климат, тем лучше будет продукт, самыми благоприятными считаются эфиопские и египетские варианты. К элитным сортам относится Золотой верблюд из Саудовской Аравии. Не следует выбирать масло, изготовленное вдали от региона произрастания сырья. Некоторые производители добавляют к экстракту черного тмина вспомогательный, например, оливковый, чтобы смягчить вкус продукта.

Если Вы приобретаете средство для ежедневного применения, лучше выбирать пластиковый корпус, который обеспечивает хорошую герметичность упаковки, однако для долгого хранения не подходит. Если Вы не планируете быстро использовать весь пузырек – остановитесь на стеклянном корпусе, а средство храните, ограничивая попадание солнечных лучей и плотно завинчивая. Обратите внимание, на однородность жидкости. В список популярных и качественных производителей входят компании Tasnim и Hemani, опасайтесь подделок и других недобросовестных производителей.

Какие противопоказания следует иметь ввиду?

Масло из семечек черного тмина может действовать на организм мощно а потому имеет набор противопоказаний. Из-за содержания гормонов-стимуляторов родовой деятельности, средство категорически не советуют использовать беременным женщинам. После начала грудного вскармливания, наоборот, его добавляют в рацион для улучшения лактации. Не стоит давать продукт детям младше 3 лет, а с 3 до 6 ребенку можно начинать включать в рацион его в маленьких дозах. Может нанести вред людям с наличием аллергии и непереносимостью.

Масло обладает сильным защитным эффектом и значительно повышает иммунитет, что делает невозможным его употребление людям с трансплантированными органами. Даже в малых количествах оно может повлиять на иммунитет таким образом, что ткани начнут отторгать трансплантант. Пить вещество, хорошо снижающее давление, не советуют гипотоникам.

Какие болезни можно лечить с помощью черного тмина?

Характеристики состава плодов растения позволяют применять масло следующим образом:

1. Для лечения простуды, кашля и бронхита, гайморита и насморка.
2. Тмин способствует снижению показателя сахара в крови, составные вещества участвуют в синтезе инсулина, поэтому средство используют диабетики.
3. Масло черного тмина тонизирующе влияет на работу мышечной и репродуктивной систем, поэтому положительно сказывается на женском и мужском здоровье. Его применяют в гинекологии при бесплодии, эндометриозе и для регуляции потенции, лечении простатита.
4. Средство часто используют в профилактике онкологии, в частности, рака желудка и крови.
5. Бактерицидное действие позволяет лечить вытяжкой из черного тмина прыщи, псориаз и грибковые болезни. Также эффективен при геморрое.
6. При головных болях как болеутоляющее.
7. Учитывая содействие укреплению стенок сосудов, используется как часть лечения тромбоза и варикоза, вегето-сосудистой дистонии, атеросклероза.
8. Желчегонное действие помогает в лечении панкреатита, язвы, гастрита, гепатита и желчекаменной болезни.

Как использовать для похудения

Благодаря способности улучшения пищеварения и нормализации обмена веществ, плоды растения в форме отвара и вытяжку из них советуют добавлять в рацион худеющим. Следует принимать масло до еды по 1 ч.л. Лучше соединить его с медом и добавлять в теплый чай. Также можно покупать данный продукт в капсулах.

Как дополнение применению вовнутрь можно использовать средство как массажный лосьон. Его разбавляют с маслами грейпфрута и розы, растирают в руках, чтобы нагреть и наносят растирающими движениями на проблемные участки. Это поспособствует улучшению упругости кожи, поможет бороться с ее отвисанием и появлением целлюлита.

Применение продукта не принесет желаемого результата при неправильном питании, для борьбы с лишним весом следует также подобрать режим и придерживаться определенной диеты.

Инструкция по применению

Особенности использования в косметологии

Кроме применения медицине, масло из семечек черного тмина успешно находит применение в косметологии. Оно помогает росту волос, делает их густыми и возвращает естественный блеск. Средство нашло широкое применение в массаже за счет своего расслабляющего действия, кроме того, оно снимает мышечные боли.

Мазь с добавлением экстракта полезна для подростков со склонной к жирности кожей лица, она сужает поры, регулирует выработку жира и предотвращает появление сыпи. Его добавляют в маски из глины (лучше белая или голубая) и наносят толстым слоем на кожу на 15 минут. Также эффективно данное масло, смешанное с экстрактами лаванды и чайного дерева, его следует наносить на кожу лица в проблемных местах на 10-15 мин.

Сухой коже будет также полезна помощь вытяжки, изготовленной из черного тмина. Ее следует смешать с жирным кремом и корицей. Благодаря тонизирующим и нормализующим свойствам данного organic продукта можно избавиться от неглубоких морщинок.

Подводя итоги

После рассмотрения лекарственных свойств масла из тмина черного становится ясно, что слова древних арабских лекарей о средстве, как о лекарстве от всех болезней, исключая смерть, были вполне оправданы. Данный продукт действительно оказывает положительное влияние на множество систем организма и помогает в противостоянии любым болезням. Его можно добавлять в утренний свежевыжатый сок для получения заряда бодрости на весь день, или вечером в чай для спокойного сна. Взрослому человеку достаточно 2 ч.л./день (ребенку – 1) чтобы обезопасить себя от серьезных недугов, выглядеть и чувствовать себя хорошо.

Инструкция

Масло черного тмина оказывает иммуностимулирующее, антимикробное, противовоспалительное, антиоксидантное, отхаркивающее, болеутоляющее и успокаивающее действие. Существуют методики как для наружного средства, так и для внутреннего. В разбавленном виде препарат не менее эффективен, чем в чистом.

Если у вас есть такие проявления , как , крапивница, бронхоспазм, астма, аллергический конъюнктивит или ринит, принимайте по одной чайной ложке масла черного тмина дважды в день. Не глотайте сразу, подержите его какое-то время . Помимо этого, используйте средство наружно - в комплексном лечении препарат более эффективен. Смазывайте лекарством кожные высыпания, делайте ингаляции (на литр воды столовая ложка масла) и растирания груди.

Если у вас есть проблемы с засыпанием или глубиной сна, принимайте на ночь столовую ложку масла черного тмина, смешанную с тем же количеством меда и разбавленную в стакане теплого питья. Лечение окажет успокаивающее действие, в результате чего бессонница сойдет на нет.

При мышечных болях пейте по чайной ложке масла черного тмина трижды в день. Дополнительно растирайте подогретым препаратом болезненные участки. При сильном болевом синдроме в равных пропорциях смешайте столовую ложку масла черного тмина и меда. Получившуюся смесь выпейте в полном объеме.

При головной боли примите столовую ложку концентрированного масла. Смажьте лекарством виски и лоб.

При зубной боли прополощите рот маслом. Для большего эффекта не сплевывайте лекарство. Проглотите, но не запивайте его.

При простудных добавляйте чайную ложку масла черного тмина в горячее . Максимальная суточная доза 5-6 ложек. Препарат не только помогает справиться с надоедливым насморком и мучительным кашлем, но и укрепляет иммунитет, ускоряя выздоровление.

При повышенной нервной возбудимости, ухудшении , частых головокружениях и других неврологических отклонениях смешайте 7-10 капель масла с чайной ложкой меда. Примите получившуюся смесь и запейте ее половиной стакана воды. Для получения стойкого эффекта, пройдите курсовое длительностью 3-4 недели. В этот период принимайте лекарство 2-3 раза в день.

Видео по теме

Черный тмин – древнейшее из всех растений, которые когда-либо применялись человеком. На Востоке он известен как панацея от всех недугов. Аюрведа положила начало использованию семян в качестве пряности. Сегодня зерна черного тмина, или нигеллы, также служат изысканной приправой к самым разным блюдам.

Где произрастает черный тмин, его виды

Изначально у черного тмина азиатское происхождение. Сейчас его выращивают в основном на Ближнем Востоке, в Индии, Турции, Северной Америке, некоторых странах Европы, в Новой Зеландии. В мусульманских странах до сих пор практикуется лечение черным тмином. Там его принято принимать практически при любой болезни. На территории России массово его не высевают, ведь тут он часто растет как сорняк, в диком виде, хотя, вот ирония, называют его чернушкой посевной. Чернушкой называют из-за вида семян: они действительно очень черные, маленькие, напоминают по форме слезинки.

Не все виды черного тмина нашли применение в качестве . Многие растения используются как декоративные, некоторые имеют ярко выраженный лечебный эффект. Ценную пряность дают дамасская и посевная чернушка.

По вкусу зерна нигеллы довольно необычны: они одновременно терпкие и слегка островатые, сладкие и с легкой горчинкой, пахнут мускатным орехом, земляникой, душицей и черным перцем.

Черный тмин как приправа

Ценное свойство черного тмина придавать неповторимый тонкий вкус самым разным блюдам по достоинству оценили повара всего мира. Но особенно широко эту приправу используют в Индии.

При помощи нигеллы там добавляют пикантности рыбным и мясным (чаще всего из баранины) блюдам, овощам и бобовым, с которыми тмин отлично сочетается. Также черный тмин используют при приготовлении кушаний из птицы, выпечке хлеба.

Эта мелкая приправа способна сделать ароматными муссы, желе и даже . Еще ее кладут в тесто, в которое опускают продукты перед тем, их во фритюре.

У индийских поваров есть секрет, который уже переняли многие европейские хозяйки. Зерна нигеллы нужно слегка обжарить в горчичном масле. От этого заметно улучшится их вкус и запах.

Известная индийская смесь специй «панч пхорон» не обходится без семян черного тмина. В Южной Индии ее добавляют в основном в вегетарианские блюда, а в Западной Бенгалии и Бангладеш – в мясные.

В Турции и других странах Среднего Востока черного тмина обильно посыпают многие виды , подобно тому, как в России – маковыми семенами. Из корня черного тмина готовят некоторые восточные сладости, а зелень растения добавляют в салаты.

В России семена нигеллы издавна применяли при засолке огурцов, помидоров, кабачков, и арбузов, квашении .

Черный тмин великолепно сочетается с перцем, сельдереем, орегано, кориандром, имбирем, кардамоном.

В Узбекистане есть необычный с черным тмином: его добавляют в национальный холодный молочный суп. Вообще, если вскипятить с зернами тмина, у напитка будет необычный вкус, довольно приятный.

А еще ценителям нравится пить чай, заваренный с семенами нигеллы. Ароматные зерна также добавляют в кофе, алкогольные настойки, компоты. Только класть надо совсем немного, потому что у черного тмина довольно сильный аромат.

Тмин - это двухлетнее растение, родиной которого является Египет и страны Средиземноморья. На востоке тмин - самая почитаемая пряность, которую ценят уже много веков. Пряность имеет острый вкус, иногда пряный и немного горький, при этом широко применяется как в кулинарии, так и косметологии.

Полезная пряность

Также пряность богата кальцием, фосфором, железом, поэтому оказывает помощь людям, страдающим проблемами пищеварения. В состав специи входят такие полезные вещества, как липиды, минеральные вещества, крахмал, различные химические элементы и др.

Специю не стоит добавлять в пищу людям с повышенной кислотностью, желчнокаменной болезнью и язвой желудка. Настои и отвары из тмина нельзя применять людям с заболеваниями сердца. Женщинам в период беременности употреблять пряность можно в маленьких дозах. Приправа, повышающая сахар в крови, противопоказана диабетикам. Таким образом, тмином лучше не злоупотреблять, поскольку он может вызывать раздражения желудка.

Использование тмина в кулинарии

Тмин как пряность хорошо сочетается со всеми сортами мяса - , птицей как в жареном, так и тушеном виду. Тмин добавляют также в мясо для гамбургеров.

Специя подходит для приготовления соусов в сочетании с другими приправами и придает блюду каждый раз уникальный и неповторимый вкус.

В зернобобовые - горох, рис, гречку, а также молочные продукты - молоко, йогурт, сыр вполне можно добавлять тмин для придания пикантности.

Любым блюдам, основными составляющими которых являются сыры, яйца, овощи, мясо, морепродукты, всегда можно придавать вкус и аромат с помощью пряности.

Тмин - традиционная составляющая ржаного хлеба, маринадов при засолке помидоров, огурцов и других овощей, а также рыбы. Пряность способна придать аромат алкогольным напиткам домашнего производства: пиву, настойкам, ликерам.

Тмин в медицине

Из тмина можно приготовить настой по следующему рецепту. Возьмите 2 ст. л. семян, залейте стаканом кипяченой воды. Затем поставьте отвар на водяную баню примерно на 10 минут. Потом охладите, процедите, разбавьте кипяченой водой и принимайте по 100 мл до еды 2 раза в день.

Такая настойка показана при бронхите, для лечения глистов у детей, также устраняет кишечные воспаления, газообразования, улучшает аппетит.

Женщинам в период лактации можно применять такую настойку, только более слабой консистенции: 2 ч. л. на на 400 мл воды, принимать по 30 мл во время еды 1 раз в день.

Данная пряность обладает противовоспалительными свойствами, поэтому в случае необходимости прикладывайте на воспаленные участки тела примочки из тмина.

Связанная статья

Современное общество не отделимо от медицины и фармацевтической промышленности. Сложно себе представить, что еще несколько столетий тому назад для лечения большинства заболеваний применялись различные настойки и вытяжки на растительной основе. Их использовали древние египтяне и мусульмане. Натуральные эссенции не утратили актуальности и в наши дни. Давай те же рассмотрим пользу такой полезной эссенции, как масло черного тмина.

В настоящее время вытяжка не менее популярна, чем в древности. Ее используют для терапии многих патологий, в том числе и неизлечимых, а также в косметологии. Остановимся подробнее на уникальных свойствах натурального масла, его применении и потенциальной опасности для человеческого организма.

Рассматриваемый экстракт добывают из плодов чернушки посевной. Характерная черта римского кориандра – выраженный запас с острым горьковатым вкусом.

Эссенция черного тмина оказывает исключительно положительное влияние на человеческий организм. При регулярном употреблении компоненты вещества нормализуют функционирование желудочно-кишечного тракта, восстанавливает естественную кислотность.

• снимает симптоматические боли;
• используется для профилактики аллергических проявлений;
• способствует выведению из организма избыточной жидкости;
• обеспечивает отхаркивающее действие;
• понижает температурный режим тела;
• используется для мужчин – в урологии для борьбы с уретритами, пиелонефритами и циститами;
• препятствует развитию инсультов;
• укрепляет защитные функции иммунитета.

За счет компонентов, входящих в состав продукта, улучшается работа внутренних органов. При регулярном употреблении активизируются функциональные возможности нервной системы и мозга. Рассматриваемая эссенция является мощным антиоксидантом, устраняющим свободные радикалы в человеческом организме.

• за 20 минут до основной трапезы употребляют по 1 чайной ложки растительного экстракта;
• натуральную эссенцию в обязательном порядке запивают небольшим количеством теплой воды, допускается предварительное растворение 1 чайной ложки меда в жидкости;
• процедуру повторяют утром и перед ужином;
• средняя продолжительность курсовой терапии варьируется от 3 до 5 недель.

Действие большого количества полезных веществ усиливаются за счет добавления в итоговый состав натурального меда. Диетологи рекомендуют употреблять рассматриваемый продукт натощак. Указанный рецепт является универсальным.

Масло черного тмина в косметологии

Эссенцию, добываемую по технологии холодного отжима, повсеместно применяют в косметологии. Полезно масло черного тмина для волос и кожи. Активные ингредиенты повышают эластичность и упругость дермы, тонизируют ее.

• очищает эпителиальную прослойку;
• устраняет перхоть;
• избавляет от целлюлита;
• восстанавливает волосяную структуру;
• способствует активно регенерации кожного покрова;
• повышает эластичность дермы;
• устраняет мимические и возрастные борозды на лице;
• борется с угревой сыпью и прыщами.

Косметологический эффект достигается за счет присутствия в составе 2-х активных веществ – черного тмина и оливкового экстракта. В сочетании с эссенцией виноградных косточек получается впечатляющий «омолаживающий коктейль».

Для лица

В косметологии часто используют сочетание масла черного тмина с медом. Зачастую речь идет о процедурах, направленных на омоложение лица. Для избавления от прыщей показана точечная обработка проблемных участков. Для терапии жирной кожи состав используют в чистом виде или смешивают с другими ингредиентами (эссенцией виноградных косточек, оливковым или облепиховым маслом).

• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 столовые ложки свежей сметаны;
• 1 ложка корицы.

Ингредиенты тщательно смешивают до образования однородной консистенции, затем наносят на лицо. Для обработки сухой кожи маску наносят на 20-25 минут.

Для волос

Великолепные результаты обеспечивает маска для волос из масла черного тмина. Конкретная рецептура зависит от характера патогенного процесса. Если основная проблема – выпадение волос, то рекомендуется смешать между собой оливковый и черный экстракт в пропорциях 1:1. Ингредиенты наносят на кожу головы и втирают массирующими движениями, по прошествии 10 минут – смывают.

• 150 мл кефира;
• 10-15 мл розмариновой эссенции;
• 15-20 мл масла черного тмина.

Тщательно смешанные компоненты наносят на волосы. Препарат выдерживают не менее 30 минут, после чего смывают. Лечение продолжают в течение недели.

Для ногтей

Тминное масло полезно для организма человека. Им обрабатывают не только реснички, но и ноготки. Безопаснее всего наносить 2-3 мл растительного экстракт на поверхность ногтевой пластины и кутикулу перед сном. Положительные изменения фиксируется по прошествии 3-4 недель. Затем необходимо сделать месяц перерыва, и по мере необходимости повторить процедуру.

Лечение маслом черного тмина

Эфирное масло черного тмина применяется в медицине для лечения и терапии многих заболеваний различной этиологии. Предварительно необходимо проконсультироваться с доктором, дабы нивелировать возможные риски обострения патологии. Важно помнить – народные рецепты применяются только в контексте дополнительной, а не основной терапии.

При простуде

Полезно масло черного тмина и для иммунитета человека. Рассматриваемый препарат отличается выраженным иммуномодулирующим, бактерицидным и жаропонижающим действием. В связи с этим растительный экстракт применяется для лечения простуды и других легочных недугов.

• закапывание носовых проходов;
• прием препарата внутрь;
• лекарственные ингаляции.

Для избавления от насморка необходимо смешать оливковое масло и экстракт черного тмина в пропорции 1:1. Готовым составом закапывают проблемные участки не реже 3-х раз в день.

Вылечить кашель поможет простой, но действенный рецепт: после употребления пищи необходимо выпивать 250 мл травяного чай с включением 20-25 мл растительного масла.

В гинекологии

Вытяжка черного тмина полезна и для женщин, в частности для терапии ряда гинекологических патологий: миом, эрозии матки, и т.п. Растительную основу используют в небольших количествах для производства тампонов. Продолжительность лечения ограничено 10 днями.

Состав принимают внутрь для устранения болезненных ощущений при менструациях, лечения женского бесплодия, восстановления гормонального фона.

Перед началом терапии, независимо от этиологии патологического процесса, важно проконсультироваться с гинекологом. В противном случае существует высокая опасность обострения недуга, либо перехода его в острую форму.

При онкологии

Учены, работающие в Центре онкологии, констатируют – полезные свойства масла черного тмина сводится к замедлению биохимических процессов деления патогенных клеток. При продолжительной терапии у больных фиксируется улучшение самочувствие, переход недуга в ремиссию, а затем и полное выздоровление.

1. При наличии на поверхности кожного покрова злокачественных новообразований, их обрабатывают 2-3 раза в день растительным соединением. Суточная дозировка – до 1 чайной ложки жидкого экстракта.
2. При поражении внутренних органов состав принимают внутрь. Дозировка – по назначению врача.

Перед началом лечения важно проконсультироваться с доктором, дабы не усугубить течение патологического процесса.

При псориазе

От такого неприятного заболевания как псориаз также можно избавиться при помощи тминного масла. Его польза для здоровья заключается в способности устранять эпителиальное шелушение. Используют простым способом – проблемные сегменты кожи аккуратно смазывают растительной вытяжкой. Состав применяют не только в чистом виде, но и в сочетании с другими эссенциями.

1. Пораженные недугом участки дермы обрабатывают 2-3 раза в день.
2. Средняя суточная дозировка составляет 15-30 мл.
3. Продолжительность терапии – до 2- месяцев.

Перед обработкой важно удостовериться в отсутствии аллергической реакции на компоненты натурального вещества. Для усиления действия основных ингредиентов, в состав добавляют 1-2 ложки жидкого меда.

При гастрите

Изучаемое масло из семян черного тмина положительно воздействует на кишечно-желудочную микрофлору. С его помощью устраняют высокую кислотность сока в желудке, что показано при терапии гастрита гиперацидного тимпа. Экстракт устраняет воспалительные процессы и активизирует клеточную регенерацию.

Безопаснее всего применять эссенцию в сочетании с льняной вытяжкой.

• 1 ч ложка льняной эссенции;
• 1 ч ложка экстракта черного тмина;
• 200-250 мл чистой воды.

Льняные семена заливают водой комнатной температурой. Состав доводят до кипения и проваривают в течение 3-5 минут. Консистенцию настаивают не менее получаса, затем процеживают. Затем добавляют чистую воду до получения изначального по объему продукта.

При геморрое

Препарат добавляют в состав домашних масок, аппликаций и мазей для терапии геморроя. Растительный экстракт оперативно снимает воспалительные процессы, болезненные ощущения, активизирует тканевую регенерацию. Лечебный состав готовят из следующих ингредиентов:

• 15 мл растительной эссенции;
• 30 г созревших тминных семян.

Рекомендации по приготовлению: семена аккуратно поджаривают на предварительно разогретой сковороде. Затем их измельчают в блендере, заливают жидким экстрактом. Готовым составом обрабатывают геморроидальные узлы не реже 2-х раз в день после опорожнения. Продолжительность лечения – до 30 дней, при условии согласования курсовой терапии с доктором.

От глистов

Для приготовления противогистаминного средства необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 200-300 мл чистой воды;
• 1 ч ложка вытяжки черного тмина;
• 1 ч ложка меда.

Для приготовления медикамента от глистов необходимо выпить 100 мл приготовленного средства вечером и утром за четверть часа до еды.

Тминное масло, применяемое вовнутрь, — действенное средство для борьбы с лишним весом. В составе растительной эссенции присутствует ряд полезнейших для организма полинасыщенных и насыщенных минералов. При употреблении натуральной вытяжки нивелируется потребность в потенциально опасных жирах. Ингредиенты состава активизируют метаболизм и липидный обмен на клеточном уровне.

Рассматриваемое средство принимают по 1 чайной ложке до основной трапезы (за 20 минут). В ряде случаев показана специальная схема приема натурального вещества.

У 90% пациентов лишний вес уходит уже через 15 дней. При отсутствии положительной динамики важно проконсультироваться с врачом.

Масло черного тмина безопасно для детей. Перед применением важно проконсультироваться с педиатром на предмет эффективности терапии рассматриваемым средством. У детей младшего возраста может развиться аллергия на компоненты состава.

Для детей в возрасте от 3 до 5 лет безопасная дозировка не превышает 0.5 чайной ложки готового продукта. С 5 до 10 лет – не более 1 чайной ложки, с 10 лет – не более 1.5.

Масло черного тмина при беременности

Вытяжку семени черного тмина запрещено употреблять при беременности, особенно внутрь организма. Компоненты состава повышают маточный тонус, что чревато выкидышем, особенно, если речь идет о ранних сроках. Девушки в положении могут использовать препарат исключительно наружно в косметологических целях.

Противопоказания

Несмотря на натуральность рассматриваемого продукта, его использование показано не всем.

• индивидуальная непереносимость компонентов состава;
• наличие у пациента имплантированных органов (повышается риск их отторжения);
• вынашивание ребенка;
• детям в возрасте до 3-х лет.

Перед началом лечения важно провести тест на предмет наличия аллергической реакции, консультация с врачом – обязательна.