Сколько длится обед в испании. Сиеста и физиология. Справочная информация о сиесте

В странах Южной Европы, Северной Африки, экваториальных районов Латинской Америки существует традиция послеобеденного сна. Связана она с жарким временем суток, когда находиться на солнце, тем более, выполнять какую-либо работу, невозможно. В городах и сельской местности жизнь замирает.

Закрываются магазины и офисы. Все стремятся устроиться поудобнее в тени и переждать несколько часов полуденного зноя. На улицах городов можно встретить только туристов.

Что такое сиеста?

Сиеста - этот термин взят из испанского языка. Именно в этой стране послеобеденный отдых получил такое название.

Этимология слова уходит корнями к латинской фразе «nota sexta», обозначающей «шестой час». У римлян отсчет нового дня начинался с рассвета. Это был первый час. Соответственно, к обеду наступал шестой. В испанском языке название времени обеда трансформировалось и стало обозначать период полуденного сна.

Немного истории

Необходимость устраивать отдых после обеда существовала с давних времен. Древние римляне были убеждены, что состояние покоя после сытной трапезы благотворно отражается на человеческом организме. Даже в России существовал такой обычай, и связан он был не с климатическими условиями.

На официальном уровне решение о послеобеденном отдыхе было принято в Испании в XVII веке. Длился он около получаса. Позже время сиесты было увеличено и стало зависеть от температуры воздуха в полуденные часы. Сегодня эта традиция существует не только в Испании и испаноговорящих странах. Сиеста на официальном уровне распространилась по всей южной части Европы

• Греции,
• Италии,
• Португалии.

Сиеста в странах южной Европы

Туристам, собирающимся посетить страны европейского Средиземноморья, следует быть готовым к тому, что в послеобеденные часы не удастся походить по магазинам или посетить местный рынок. В течение нескольких часов все будет закрыто - сиеста.

В каждой стране этот период сна имеет свои временные рамки и отличается по продолжительности. Зависит это от национальных особенностей, формировавшихся на протяжении столетий.

Так выглядят улицы южно-европейских городов во время сиесты.

Испания - родоначальница сиесты в ее современном понимании. Здесь полуденный отдых продолжается с 13 до 16, а иногда до 17 часов. Он получил название «большая сиеста».

Температура воздуха в этот период поднимается выше 40 °С в тени. В отдельные дни она может приближаться к 50 °С. Даже в помещении в такую жару находиться сложно. Испанцы стремятся устроиться в тени, желательно на проветриваемых участках, и поспать. Сон для сиесты - обязательное условие.

В Испании к этой традиции особое отношение. Сиеста давно стала национальной особенностью страны. В 2010 году здесь проводился чемпионат по сиесте. Строгое жюри, в составе которого были даже медики, оценивало способность быстро устроиться на отдых по нескольким критериям:

• скорости засыпания (определялась по частоте пульса);
• длительности сна при городском шуме;
• живописности позы спящего;
• громкости храпа.

Победитель получил приз - одну тысячу евро и звание «Король сиесты»

Сегодня в различных регионах страны к исполнению традиции относятся по-разному. В Валенсии и Таррагоне горожане устраивают полуденный перерыв на сон. В Барселоне и Салоу двери почти всех магазинов в послеобеденное время остаются открытыми. Мощные кондиционеры позволяют создать комфортные условия даже в жаркие часы. К тому же, владельцы магазинов не хотят терять свою прибыль, которую им обеспечивают туристы.

В последнее время в стране все чаще поднимается вопрос об отмене столь длительной сиесты, сократив ее до обычного обеденного перерыва.

Сиеста в Италии

Италия - еще одна страна, имеющая отношение к зарождению сиесты. Послеобеденный сон практиковался в Древнем Риме. Итальянцы отводят на полуденный сон два часа - с 13–00 до 15–00. На сиесту уходят после сытного, вкусного обеда с бокалом хорошего вина. После сна отдохнувшего итальянца ожидает десерт, способный поднять настроение и зарядить положительной энергией на оставшуюся половину дня.

Время сиесты считается у итальянцев почти священным и приравнивается к ночному отдыху. В этот период не принято звонить, заходить в гости, беспокоить любым иным способом. Итальянцы два часа проводят в блаженной полудреме.

В современной Италии, когда многое зависит от туристического бизнеса, во многих городах также практикуют отказ от сиесты. В первую очередь, это северные регионы страны, где днем температура не поднимается очень высоко. В южной части Италии сиеста еще очень популярна. Не отказываются от нее и в сельской местности, где связь с национальными традициями более крепкая.

Собираясь на экскурсию в эту страну, необходимо учесть эту особенность и быть готовым оказаться перед закрытой дверью магазина во время прогулки по городу.

Сиеста в Греции

В Греции к дневному сну трепетное отношение. Сиесту здесь считают целительной, восстанавливающей силы. Греки убеждены, что:

• после 6–7 часов труда в первой половине дня организму обязательно требуется отдых;
• после обеда возникает ощущение сонливости, и мучить себя, отправляясь на работу, вредно;
• в жару находиться на солнце или в душном помещении также вредно для здоровья;
• после сна работоспособность повышается.

Раньше традиции спать после обеда, с 13–00 до 17–00, придерживались по всей стране, особенно в сельской местности. Сегодня в северных районах ситуация стала меняться. Жара здесь не такая сильная, как на юге, что позволяет значительно сократить время дневного отдыха, превратив его в небольшой перерыв или полностью отказавшись от него. Особенно это заметно в популярных у туристов районах.

Сегодня польза небольшого перерыва после еды для сна доказана научно.

1. После приема пищи происходит отток крови от головного мозга и направление ее к пищеварительному тракту.
2. Появляется сонливость, состояние усталости.
3. Через 7–8 часов после пробуждения появляется ощущение подавленности, предрасположенность к стрессу и повышению артериального давления.

Чтобы предотвратить это, необходимо устроить небольшой отдых, а лучше сон, когда нервная система расслабляется, улучшается настроение, восстанавливаются силы для дальнейшей работы.

Ученые убеждены, что послеобеденный сон полезен, но его продолжительность должна составлять 20–30 минут. Люди, устраивающие себе такой перерыв, в конце дня чувствуют себя бодрыми, полными сил.

Отрицательные стороны

Послеобеденный сон полезен, но не всем. Он имеет и побочные эффекты.

1. После долгого дневного сна может возникнуть головная боль, заторможенность.
2. Регулярный и длительный сон днем может привести к сбою биологических часов и, как следствие, бессоннице.
3. Продолжительный сон в дневное время противопоказан людям, склонным к скачкам давления (но не гипертоникам - им полезен) и диабетикам.

Прежде чем поддержать древнюю традицию и начать устраивать себе дневной перерыв со сном, необходимо убедиться, что он не причинит вред организму.

• выбирать для дневного сна время с 14 до 16 часов;
• установить продолжительность отдыха не более 40 минут;
• заранее настроившись на непродолжительный сон, можно проснуться без будильника;
• спать рекомендуется лежа на удобной поверхности (диване или кровати);
• перед тем как заснуть, необходимо расслабиться, снять нервное напряжение;
• просыпаться следует быстро.

После пробуждения появилось ощущение легкости - значит, отдых прошел с пользой.

Правила сиесты

Решили устраивать себе сиесту -

1. подготовьте удобное спальное место (лучше просторную кровать);
2. отключите дверной звонок и мобильный телефон;
3. заведите будильник, установив время для сна 40 минут;
4. после пробуждения выпейте стакан воды.

Если сможете побаловать себя вкусным десертом - настроение станет еще лучше.

Итак, послеобеденный сон - сиеста, имеет древнюю традицию, плюсы и минусы. Организовывая отдых по правилам, можно избежать минусов, поднять настроение, получить заряд бодрости. Главное - учесть возможные ограничения по состоянию здоровья.

В южных странах практикуется сиеста, которую соблюдают также многие жители Италии. Официально она была введена в этой стране в XVII веке при правлении династии Гагсбургов. Итальянская сиеста зовется – пенникеллой, в привычку жителей этой страны вошел послеобеденный отдых, длящийся в течение трех часов. Туристы должны учитывать такую особенность местного населения и выяснить заранее, в какое время вся деятельность местного населения приостанавливается.

Особенности сиесты по-итальянски

Стоит отметить, что не на всей территории Италии строго соблюдают время для отдыха. Так в южной части страны местные жители практически все чтут эту традицию, а вот в северных регионах ее соблюдает только чуть больше 20% населения.

Для понимания того, что такое «сиеста» нужно углубиться в римскую историю. В переводе с латинского это слово обозначает «шестой час». У римлян была своя система градации, первый час у них совпадал с рассветом, а шесть часов как раз приходилось на полдень. В это время работающему населению разрешалось подкрепиться и отдохнуть.

Сейчас итальянцы с 12.30 до 15.30 часов отдыхают, и при этом большинство их заведений закрыты. В мелких городах во время сиесты практически все улицы пустеют, а в больших отдых идет в содружестве с развлечениями. Именно в это время суток наблюдается пик высоких температур, и отдых лишним не будет.

Но для туристов такое соблюдение традиций приводит к абсурдным ситуациям, они могут остаться без обеда, если заранее не побеспокоятся о нем. Звонить по итальянским номерам телефонов тоже бесполезно, на том конце провода никто не снимет трубку, да и купить приглянувшуюся вещь в магазине также не получится.

Продумывание отдыха в Италии следует начинать еще у себя на родине с учетом всех традиций страны, в которую собираетесь ехать, в том числе и, не забывая о сиесте.

Какие заведения открыты во время сиесты?

Потраченные часы на отдых компенсируются работой частных и государственных учреждений до глубокой ночи, но что делать туристу в эти выпавшие три дневных часа, если он не хочет или не привык отдыхать в полдень?

Сперва предупредим о том, что многие продуктовые магазины и рестораны Италии закрыты в понедельник, так что их работа никак не связана в этот день с сиестой. Их хозяева просто считают этот день своим законным выходным. К тому же, чтобы посетить приличный ресторан с вкусной едой по доступной стоимости необходимо его бронировать заранее.

Своеобразно работают заведения агротуризма, которые открыты при определенном фермерском хозяйстве, на их столах предлагают блюда, приготовленные из натуральных продуктов, полученных на ферме. Режим работы таких ресторанов и магазинов нужно уточнять по телефону, они могут работать как один раз в месяц, так и все выходные или в часы сиесты.

В случае если человек привык обедать только в часы, припадающие на сиесту, то ему стоит заказать обед в своем отеле. Его могут принести заранее или за определенную плату обслужить в оговоренное время.

Если поесть после экскурсии захотелось около двух часов пополудни, то можно зайти в любой бар, в котором можно перекусить легкими закусками и простыми блюдами (пьядиной, сэндвичами и другим), практически все они открыты в это время.

Для детей и взрослых, которые обожают мороженое можно посетить кафе-мороженое, которые во время сиесты всегда открыты. Мороженое по-итальянски – «джелато» изготавливается только из натуральных продуктов, оно не только вкусное, но и очень сытное, поэтому многие туристы вполне насыщаются им до ужина.

В основном сиеста в Италиистрого соблюдается только в провинциальных городах, расположенных далеко от туристических дорог. Там жизнь затихает на несколько часов и даже банки и аптеки не работают, но в больших городах, таких как Рим, Милан или Флоренция большинство заведений будет работать. Центральные их части радуют открытыми магазинами и ресторанами, даже крупные музеи, например, Художественная галерея Уфицци или музеи Ватикана, будут рады принять туристов в обеденное время.

Модницы и модники, посещающие Милан для обновления своего гардероба, могут не переживать, так как аутлеты с бросовыми ценами на брендовые вещи готовы встречать их целый день.

Некоторые рестораны и кафе могут исправно работать во время сиесты, а вот после нее закрыться до 19.00, именно после этого времени местные жители собираются ужинать. Для тех, кто привык не есть после 18.00, возникает проблема найти приличное заведение именно в это время, поэтому следует ежедневно составлять для себя не только план экскурсий, но и продумывать, во сколько и где будет прием пищи.

Время работы заведений Италии для ориентировки:

В заключение

Кстати, не только в Италии поощряется послеобеденный отдых, сиеста имеется также в Испании, Греции, на Мальте и в Португалии. В этих странах жизнь протекает размеренно и их жители не носятся как угорелые, но при этом все успевают, вероятно, дневной отдых делает их более спокойными и счастливыми.

Как же не везет туристам, когда перед носом закрываются двери магазинов, музеев, исторических сооружений. А что вы хотели? В чужой стране будьте добры уважать ее законы и обычаи.

Благо, что в городах Испании сиеста проходит в разное время, а с развитием цивилизации (изобретением кондиционеров), многие заведения отказываются от послеобеденного отдыха. Крупные города с большим наплывом туристов не могут себе позволить сиесту. Конечно, маленькие магазинчики все же закрываются. Итак, пройдемся по туристическим городам Испании.

Валенсия, Барселона, Салоу радует туристов большинством открытых дверей в обеденное время. Но часть заведений с 14:00 до 17:00 закрыта.

Практически все музеи вешают таблички о закрытии на пару часов. Например, Музей истории, Музей эпохи просвещения и модернизма в Валенсии прекращают прием посетителей в обеденное время. Заполнить вынужденную остановку в путешествии по достопримечательностям предлагает Биопарк и Город искусств и наук, не закрывающие свои двери в жаркий полдень.

Все, работающие во время сиесты, имеют свой перерыв, но только чуть позже (с 16:30 до 20:00). Места общепита трудятся на благо прибыльного бизнеса. Во время испепеляющей жары и обжигающего ветра есть много желающих испить бокал отменного вина или холодного пенного пива.

Сиеста - традиционный для Испании перерыв на обед и послеобеденный отдых. Главная причина появления этой традиции - жара, пик которой приходится как раз на послеобеденное время. Понятно, что собирать апельсины под палящим солнцем, когда термометр показывает 40, а то и без малого 50 градусов в тени, не слишком-то продуктивно. Потому и изобрели испанцы такое поистине гениальное решение: днем, в самую жару, отдыхать в тенечке, а работать попозднее вечером.

Сиеста - спасение от жары

Мы жару, которая послужила причиной появления сиесты, за эту поездку почувствовали на собственной шкуре 2-3 раза. Самым «впечатляющим» из них был день в Валенсии, когда температура днем поднялась там до 41 градуса. Палящее солнце, жара, от которой не спасала даже тень, и довольно сильный ветерок, который не охлаждал, а наоборот, обжигал оголенные руки и ноги, да и все тело, лишь слегка прикрытое шортами и футболкой...

Спасались мы от этой жары, заходя в метро, в автобусы (во всех без исключения кондиционеры работали исправно) и в здания магазинов и музеев, где тоже кондиционеры пахали на полную мощность. Плюс не выпускали из рук большую бутылку с питьевой водой:).

После этого абсолютно понятно, почему сиесту так полюбили испанские сельхозработники и рыбаки. Но вот почему она в таком почете у современных сотрудников музеев и магазинов? Ведь в кондиционированной прохладе их помещений так хорошо укрыться от изнуряющей жары...

Сиеста бывает разная

Надо еще добавить, что в разных городах и регионах Испании сиеста проходит совсем по-разному. Так, в Барселоне и Салоу мы вообще ни разу не уперлись в закрытые в послеобеденное время двери. А вот в Реусе, Таррагоне, Валенсии и Вильяхойосе почувствовали ее в полной мере.

Особенно заметна сиеста в небольших городках, которые в послеобеденное время вообще вымирают. Можно долго-долго бродить по их закоулкам и не встретить на улице ни одного человека, разве что изредка попадется навстречу компания таких же, как и мы, праздношатающихся туристов. Закрыты практически все, за редчайшими исключениями, магазины, и только кафе и рестораны продолжают работать почти все.

Но и в таком крупном городе, как Валенсия, третьем по величине в Испании, сиеста чувствуется в полной мере. Жизнь там в послеобеденные часы, конечно, не замирает полностью, людей на улицах довольно много, большинство магазинов открыты, а вот почти все музеи делают двух-трехчасовой перерыв в своей работе (большинство бывают закрыты с 14 до 16 или 17 часов).

Первый раз сиеста серьезно поломала наши планы именно в Валенсии. На третий день пребывания в этом городе мы запланировали после посещения биопарка сходить в расположенный рядышком музей истории Валенсии... и подошли к его входу примерно в половине второго. Входные двери были уже закрыты на засов, так как заходить туда за полчаса до начала перерыва не имело никакого смысла. Ждать у его дверей целых 3 часа, до 16:30, нам совсем не хотелось, никаких других интересных объектов в ближайших окрестностях мы по карте не нашли, и решили возвращаться в центр, так и не побывав в этом интереснейшем, как мне показалось по весьма скудным описаниям на различных рунетовских турсайтах, музее.

Приехав в центр, мы направились к музею MuVIM, но и он тоже был закрыт на сиесту. И мы не придумали ничего лучше, чем бродить 2 часа по испепеляющей жаре по центру Валенсии, по Plaza del Ayuntamiento и ее ближайшим окрестностям. Впрочем, особо об этом не пожалели - когда бы мы еще смогли насладиться ее красотами?

После этого мы всегда очень внимательно смотрели на расписание работы всех объектов, которые хотели посетить, именно на предмет перерыва на сиесту. Впрочем, главные туристические объекты Валенсии - Город искусств и наук , Биопарк, - все же на сиесту не закрываются. А вот небольшие музеи отдыхают 2-3 часа практически все.

В Вильяхойосе тоже во время сиесты все замирает. Не прекращают работу только пляжные магазинчики, расположенные на первой линии, а вот все, находящиеся чуть дальше от пляжа, закрываются на те же 2-3 часа. И продуктовые, и промтоварные. Мне удалось отыскать лишь один продовольственный супермаркет, который работал во время сиесты. Находится он на Calle Canalejas, чуть выше городского рынка, кварталах в трех выше главной улицы Вильяхойосы Av. País Valencia.

Одним словом, собираясь в самостоятельное путешествие по Испании, обязательно учитывайте сиесту в своих планах. Не задумываться о ней можно разве что в Барселоне.

Испанским словом siesta называют послеобеденный сон, принятый в этой и некоторых других странах с жарким климатом. Название произошло от латинского словосочетания hora sexta («шестой час»). Римляне отсчитывали дневное время от рассвета, поэтому шестой час от него примерно совпадал с началом сиесты.

Кроме Испании, сиеста распространена в Италии, Греции, Филиппинах, в Южной Америке, на Ближнем Востоке, в Африке. В разных странах сиеста длится неодинаковый промежуток времени. Например, в Греции ее продолжительность составляет 2 часа. Наибольшей продолжительностью отличается сиеста в Испании. Возможно, это связано с тем, что семейный обед испанцев более основательный, чем в других странах. Время, отводимое на полуденный отдых в Испании, колеблется в зависимости от региона.

Сиеста и физиология

Обычай сиесты имеет бесспорное физиологическое обоснование. После обильного приёма пищи человеческий организм ориентируется на её перерабатывание и усвоение. Прилив крови к органам пищеварения и её отток от нервной системы вызывает естественную сонливость. Есть и другая её причина, не связанная с обедом. Системы человеческого организма функционируют циклически. После 7–8 часов бодрствования у людей отмечается некоторый упадок сил. Поэтому сиеста находится в двойной гармонии с биологическими особенностями организма.

Следует также иметь в виду, что обычай сиесты позволяет избегать изнурительной в летнюю жару работы на открытом воздухе. Эта причина сиесты несколько потеряла актуальность с увеличением удельного веса офисных работников и появлением кондиционеров (между прочим, не очень полезных для здоровья).

Изучающие сиесту учёные подразделяют её на три разновидности:

• мини-сиеста продолжительностью до 20 минут;
• обычная сиеста длительностью от 20 минут до часу;
• «сиеста лентяя» – 1–1,5 часа.

Исследования учёных доказывают полезность дневного сна для здоровья. Но не всякого, а продолжительностью не более получаса. Более длительный сон переходит в глубокую стадию, необходимую организму, но не днём. В дневное время он сбивает биологический ритм «бодрствование – сон», и может вызвать бессонницу ночью. К таким же последствиям может привести даже получасовой сон ближе к вечеру, вне времени сиесты.

Таким образом, однозначно полезна mini-siesta, и, частично, обычная. Что касается сиесты лентяя, то она может считаться физиологичной в подростковом и юношеском возрасте. В эту жизненную пору растущий организм нуждается в избыточном сне.

Особенности сиесты в Испании

Закрытые на дневной отдых двери испанских достопримечательностей или магазинов не добавляют оптимизма туристам. Но, находясь в чужой стране, наиболее рационально приспособиться к её распорядку дня. Знание местных особенностей, в том числе связанных с сиестой, поможет избежать или минимизировать временные и нервные затраты.

Распространённость и время сиесты в Испании колеблется в разных регионах и городах. Ориентировочные данные по некоторым городам таковы:

• Бильбао, Сан-Себастьян – с 13 до 15 часов;
• Барселона, Валенсия, Салоу – с 14 до 17;
• Малага, Марбелья, Кадис – с 13 до 17.

Туристам нужно учесть, что, независимо от города, испанские банки, обменные пункты и аптеки большей частью работают только до сиесты.

Многие объекты, связанные с обслуживанием туристов, жертвуют сиестой ради прибыли. Это, в первую очередь, относится к городам с наибольшим наплывом путешественников – Барселоне и Мадриду. Посещающие их туристы могут не ощутить сиесту вовсе. Основные достопримечательности, крупные торговые и развлекательные центры, рестораны и кафе работают без дневного перерыва. А соблюдают сиесту в Барселоне и Мадриде небольшие магазины и заведения общественного питания, музеи местного значения, редко посещаемые туристами.

Но работающие в традиционное время сиесты рестораны и кафе не отказываются от неё совсем. Они лишь смещают её ближе к вечернему времени. Поэтому не следует удивляться закрытым в 16–19 часов заведениям общественного питания.

Чем дальше от оживлённых туристических маршрутов расположен город, тем более выражена в нём традиция сиесты . Например, большинство музеев Валенсии закрыто в послеобеденное время. Но вот знаменитый Город искусств и науки Ciutat de les Arts i les Ciències принимает посетителей без перерыва на обед. Не соблюдают сиесту и большие торговые и развлекательные центры. А вот небольшие магазины, лавки и кафе днём закрываются на 2–3 часа.

Что же касается небольших испанских городов, то их улицы во время сиесты становятся безлюдными. Таковы, например, Вильяхойоса, Таррагона, .

Заключение

Если во время путешествия по Испании, вы всё-таки упёрлись в закрытую на сиесту дверь, то пусть вас утешат слова Альберта Эйнштейна. Он считал, что siesta очень ценна для свежести ума и творческого состояния. А если время сиесты застало вас недалеко от вашего отеля, то почему бы не подарить вашему организму получасовой сон или расслабление? После него вы будете в оптимальном состоянии для новых туристических впечатлений. Возможно, дневной сон понравится вам настолько, что, вернувшись домой, вы включите её и в свой дневной распорядок.