Главная · Другие болезни · Пастернак - свойства, применение, лечение, рецепты, заготовка на зиму. Ожоги… от растений

Пастернак - свойства, применение, лечение, рецепты, заготовка на зиму. Ожоги… от растений

В летнее время существует опасность не только обгореть на солнце, но и получить ожог от растения. Такими свойствами обладает всего около 2% трав, однако они широко распространены, и встретиться с ними в лесу или на лугу может каждый. Их листья и стебли содержат раздражающие вещества, которые могут увеличивать чувствительность кожи к ультрафиолету. Возникает покраснение, боль, иногда образуются волдыри. Нахождение на солнце только усиливает эти проявления. Кроме всем известной крапивы, существуют и другие виды растений, которые оставляют ожоги.

Борщевик

Это высокое растение (до 3-4 м) с мощным стеблем и соцветиями в виде зонтиков с мелкими белыми цветками. Оно внешне похоже на укроп. Не все виды этой травы обладают жгучими свойствами. Опасность представляет борщевик Сосновского. Когда-то его выращивали для приготовления силоса. Но после того как были обнаружены ядовитые свойства растения, от культивирования этой травы отказались. Борщевик начали выкашивать, однако к тому времени он уже захватил огромные территории. Встретить эту траву можно повсеместно.

Жгучесть борщевика связана с наличием в его соке токсичного вещества - фуранокумарина. Контакт с любой частью растения вызывает серьезный ожог. Алкалоид борщевика вызывает фотосенсибилизацию кожи. Достаточно прикоснуться к этой траве, а затем некоторое время побыть на солнце, как кожа начинает краснеть, отекать, а затем покрываться пузырьками. Эти симптомы возникают не сразу, а через 1-1,5 часа. По этой причине первая помощь не всегда оказывается вовремя. В результате может возникнуть серьезный ожог 2-й степени.

Чтобы знать, как он выглядит, внимательно посмотрите на представленное выше фото растения. Как лечить ожоги от борщевика? После контакта с его частями нужно предпринять следующие действия:

  1. Уйти в тенистое место.
  2. Не прикасаться руками к другим частям тела и слизистым оболочкам, иначе можно распространить жгучий сок по телу.
  3. Промыть обожженный участок кожи проточной водой с мылом или питьевой содой. Держать руки под струей нужно как можно дольше, до 30 минут.
  4. Если появились пузырьки, то лучше мыть место ожога раствором фурацилина или перманганата калия.
  5. Кожу не следует тереть полотенцем, нужно промокнуть её чистой салфеткой или платком.
  6. Нанести мазь от ожога: "Пантенол", "Олазоль", "Цинковую мазь". Если под рукой нет лекарственных средств, то следует воспользоваться рецептами народной медицины. Можно смазать пораженный участок белком яйца или маслом лаванды, а также наложить примочку с отваром коры дуба. Лечение мазями и домашними средствами нужно продолжать до исчезновения признаков воспаления.
  7. На место поражения наложить марлевую повязку, чтобы защитить ожог от воздействия солнечных лучей.
  8. Фуранокумарин часто вызывает аллергическую реакцию, поэтому следует принять таблетку антигистаминного препарата: "Кларитина", "Зодака", "Супрастина". Препараты нужно принимать в первые 2-3 дня после ожога по 1 таблетке в сутки для профилактики. Полезно также выпить несколько таблеток активированного угля, это поможет вывести из организма токсины.
  9. Если беспокоит боль от ожога, то можно принять анальгетик: "Нурофен", "Ибупрофен".
  10. В течение нескольких дней нужно избегать солнца.
  11. При большом ожоге от растения (более 10% площади тела) или при попадании сока борщевика на слизистые оболочки, необходимо обратиться за медицинской помощью.

Если на коже образовались пузырьки, то их ни в коем случае нельзя прокалывать. Не следует прикладывать сметану, вазелин и компрессы с уриной. Лечение ожога растением отличается от помощи при поражении кожи кипятком или горячим предметом.

Крапива

Это полезное и богатое витаминами растение обладает неприятным свойством - обжигать кожу. Его ворсинки содержат едкую муравьиную кислоту и гистамин - вещество, вызывающее аллергическую реакцию. Пораженный участок краснеет, отекает и покрывается пупырышками. Ожог от растения обычно проходит самостоятельно и не приводит к негативным последствиям для здоровья. Некоторые медики даже считают, что раздражающее действие крапивы полезно для организма. Контакт с ворсинками приводит к улучшению кровообращения на участке кожи, эти свойства можно использовать при профилактике артрита, варикоза, ревматизма.

Однако если человек, страдает аллергией, то ожог крапивой может быть опасен, так как растение содержит гистамин. Поэтому при контакте с ворсинками нужно принять следующие меры:

  1. Промыть обожженный участок холодной водой. Можно приложить лед к месту поражения.
  2. Смазать ожог гелем "Меновазин" или "Энтеросгелем".
  3. Принять внутрь таблетку противоаллергического препарата: "Супрастина", "Тавегила" или "Диазолина".
  4. Можно использовать средства народной медицины. Например, приложить к ожогу промытый лист подорожника, щавеля или промыть больное место раствором пищевой соды.
  5. Если возникла одышка, слабость, повышение температуры, то нужно посетить врача. Такие симптомы бывают редко и появляются обычно у аллергиков и у детей.

Ясенец

Это растение с красивыми розовыми цветками иначе называется неопалимой купиной. Оно произрастает на Кавказе и в Крыму. Это чрезвычайно опасная трава, с которой туристы могут столкнуться во время отдыха на юге.

Ясенец - растение, вызывающее ожоги. Повреждения кожи могут быть тяжелыми, после заживления остаются рубцы и пятна, которые держатся 1-2 года. Были случаи, когда после контакта с этим растением, люди оказывались в стационаре.

Ясенец содержит едкие эфирные масла. Опасность представляют цветы и коробочки с семенами. Первое время после прикосновения к растению человек не ощущает боли. Примерно через 12-24 ч на коже образуются волдыри, которые лопаются, и оставляют глубокие язвы. Возникает сильная слабость, повышается температура. Поражение кожи соком ясенца напоминает тяжелый химический ожог. Если затронуты большие участки тела, то это может быть опасно для жизни. Алкалоиды растения влияют на организм как вещества кожно-нарывного действия.

Первая помощь такая же, как и при ожоге борщевиком. Необходимо беречь пораженный участок от воздействия солнца, так как эфирные масла ясенца тоже усиливают фоточувствительность кожи. При нужно обратиться к врачу, так как алкалоиды этой травы могут вызвать не только местную реакцию, но и общее отравление организма.

Лютик

Не случайно это растение называют "лютик едкий". Его сок ядовит. При попадании алкалоидов внутрь организма возникает отравление, а при контакте кожи с этим желтым цветком появляется раздражение и ожог. Это связано с тем, что лютик содержит протоанемонин, который обладает прижигающим действием. Если это вещество попадает в глаза, то возникает ухудшение зрения. Поэтому лютик в народе называют "куриной слепотой".

Ожоги семейства лютиковых лечат так же, как и поражения крапивой и борщевиком. Нужно промыть пораженное место, смазать противоожоговым средством и принять антигистаминный препарат.

Прострел раскрытый

Это растение тоже относится к семейству лютиковых, его народное название - сон-трава. Его трудно оно привлекает внимание своими яркими синими цветками. Сон-трава растет на лугах и в лесах, иногда ее выращивают на клумбах как декоративный цветок. относится к целебным травам, но обладает жгучими свойствами. Поэтому собирать эту траву для лечения рекомендуется в перчатках. Иначе не избежать ожога, который проявляется в раздражении и покраснении кожи с образованием пузырьков. Это обусловлено наличием в растении протоанемонина, который присутствует и в лютике едком.

Живокость

Это ещё один ядовитый представитель семейства лютиковых. Другое название растения - дельфиниум. При попадании на кожу сок растения вызывает аллергическую реакцию по типу крапивницы, сопровождающуюся зудом, покраснением и жжением. Живокость часто выращивают на клумбах. При работе с растением необходимо надевать перчатки. Нередко дети срывают красивые синие цветы и получают ожоги. Все части растения являются токсичными. Даже мед, собранный пчелами с живокости, может вызвать отравление. Лечение поражений кожи такое же, как и при ожогах ядовитыми растениями других видов семейства лютиковых.

Пастернак

Культивированный огородный пастернак не опасен. Но его дикий луговой сородич может вызывать такие же ожоги, как борщевик. С ним очень легко встретиться, прогуливаясь по лугу, это растение образует небольшие группы среди других трав, и никак не выделяется. Ожог характеризуется увеличением фоточувствительности кожи, поэтому на пораженный участок нужно наложить повязку и избегать пребывания на солнце. Поэтому, встретив на лугу высокое зонтичное растение с желтыми цветками, нужно избегать соприкосновения с этой травой.

Чистотел

Это растение известно как Однако его сок содержит токсичные вещества, которые при попадании на кожу вызывают покраснение, зуд и раздражение. Именно прижигающие свойства этой травы используют при лечении папиллом и бородавок.

Особенно опасно попадание сока чистотела в глаза. Это может вызвать серьезные повреждения склер. Необходимо промывать глаза проточной водой не менее 10 минут, а затем обратиться за медицинской помощью. Врач назначит местные мази или обезболивающие инъекции.

Что нельзя делать при ожоге растениями?

Если сок ядовитого растения попал на кожу, то нужно предпринять следующие действия:

  1. Стараться не трогать руками другие части тела, особенно глаза и слизистые оболочки.
  2. Промыть место поражения холодной водой, приложить лед к ожогу.
  3. Нанести противоожоговую мазь.
  4. Принять антигистаминный препарат.
  5. Если произошел ожог борщевиком, ясенцем, пастернаком, то необходимо наложить повязку и несколько дней избегать воздействия солнечных лучей.
  6. Если сок попал в глаза, то прежде чем лечить ожоги от растений, необходимо долго промывать пораженное место. Затем необходимо срочно обратиться к врачу. Справиться самостоятельно с повреждением склер будет очень трудно. Такие ожоги могут приводить к потере зрения.
  1. Вскрывать волдыри при ожоге 2-й степени.
  2. Наносить на кожу глину и землю.
  3. Делать компрессы с уриной.
  4. Обрабатывать пораженный участок молоком, маслом и другими жирами.

Чтобы избежать ожога необходимо знать, как выглядят опасные растения. Многие из таких трав не только могут вызывать поражения кожи, но и ядовиты при попадании их сока внутрь. Если произошел не только ожог кожи, но и общее отравление организма, нужно немедленно обращаться за медицинской помощью.

№ 1 031 Аллерголог-Иммунолог 14.03.2012

В прошлом году я получила ожог от ботвы пастернака - до сих пор не сошло с руки красное пятно. До того подобных реакций на растения у меня не было - в том числе и на пастернак. Потому не сразу я поняла, в чем дело - думала даже, что обожгла руку угольком от гриля. Подскажите, как вести себя в нынешнем сезоне? Может, стоит брать с собой для профилактики какие-нибудь препараты? Вдруг организм выдаст подобную реакцию еще на какой овощ?

Мила Милда, Минск

ОТВЕТИЛ: 14.03.2012

Правильнее всего, прежде чем говорить о поведении и том чего делать, необходимо провести исследования на наличие аллергенов. Для этого стоит провести такое исследование как кровь на аллергены к ростениям

Уточняющий вопрос

Похожие вопросы:

Дата Вопрос Статус
17.09.2012

Моему ребенку 2 года у него на ладони после ожога остался рубец контрактура кожи указательный палец согнулся можно ли обойтись без оперативного метода? После ожога прошло около 3 месяцев заранее спасибо.

07.05.2014

Здравствуйте! Мне 29 лет! Пишу, так как уже незнаю к кому обращаться. У меня постоянное чувство страха. В 2011 г. Перенесла сильнейший стресс в своей жизни. Мой 1.8 годовалый сын опракинул на себя кружку с горячим чаем. Были ожоги 2 и 3 степени. Лежала с ним в больнице. Ему делали операцию по пересадке кожи. После, компрессионная терпия! Думала, что сойду с ума, чувствовала себя виноватой, но старалась быть сильной. После чего с 2013 г. У меня постоянно присутствуют боли в разных частях тела. С...

11.05.2015

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, буквально неделю назад заметила на ноге немного слезла кожа буквально 5 мм, сукровилась, с каждым днем слазила все больше, на вид как будто содранный ожог, только начала заживать, а сейчас точно так же кожа начала слазить на лице(на носу) что это может быть?

01.09.2015

Здравствуйте. Проблема с трофическими язвами при сахарном диабете. В простонародии называют изготовление этого препарата "живая кожа" изготавливается из яичных желтков. При ожоге сама ее применяла. Ожог был сильный и все затянуло. Что Вы знаете об этом и можно ли применить для трофических язв при сахарном диабете.

19.12.2015

Здравствуйте, после лечения кандидозного баланопостита мазью залаин появился побочный эффект, мокрые покраснения с выделением гноя, врач сказал что это контактный дерматит, кандидоза больше нет сдал повторный мазок. Врач сказал накладывать сегодня каждый час примочки не переставая с физраствором, он должен подсушить мокрые пятна, а завтра начать мазать кремом фуцикорт. Примочки с физраствором не помогают, все равно мокнет и гноится. Это точно побочка от крема залаин(контактный дерматит), как пре...

16.04.2016

После ожога на лице появилось небольшое бардовое темное пятно, уже недели 2 не проходит что делать?

Н. ЗАМЯТИНА (Ботанический сад лекарственных растений Московской медицинской академии имени И. М. Сеченова).

В последнее время Западную Европу и Англию стремительно завоевывает "сбежавший" из садов борщевик Мантегацци. Жгучее растение - родом с Кавказа, достигает в высоту 3,5 метра. На рисунке - борщевик Мантегацци.

Как и борщевик Сосновского, вызывает ожоги пастернак посевной.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Ясенец, или неопалимая купина, - растение, получившее название за удивительную способность гореть, не сгорая. Эфирное масло ясенца при попадании на кожу вызывает ожоги. На фото вверху - ясенец белый (розовая и белая форма), внизу - ясенец кавказский.

Илл. 1. Волосок крапивы жгучей напоминает медицинскую ампулу.

На листе крапивы множество жгучих волосков, содержащих кислоту, которая при уколе изливается в ранку, вызывая сильное жжение.

Многолетнее растение рута душистая, содержащее ядовитое эфирное масло.

Лапортея клубневая. Встречается на Дальнем Востоке.

Верхушка молодого побега крапивы.

Даже вблизи от своего дома мы не застрахованы от "знакомства" с растениями, вызывающими ожоги. Большинство из них принадлежит к семействам зонтичных (сельдерейных) и рутовых и содержит действующие вещества из группы фурокумаринов.

На Северном Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке, а теперь и в средней полосе России встречаются многочисленные виды борщевиков. Борщевик сибирский и борщевик обыкновенный совершенно безопасны и являются традиционными пищевыми растениями. Дальневосточные борщевики практически безопасны, а среди кавказских видов почти все - жгучие. Поэтому, попав на Кавказ, лучше всего заранее обойти сторонкой любой борщевик. К счастью, он хорошо заметен издали, особенно в наиболее опасной стадии развития - начале цветения. Это крупные, с толстыми стеблями зонтичные, некоторые виды которых достигают трех метров в высоту. Зонтики таких гигантов по размеру немногим меньше настоящего зонта, а у борщевика Мантегацци его диаметр 1,5 метра.

Борщевики, как правило, отличаются от других зонтичных тем, что у одного и того же растения листья в розетке, на стебле и у соцветий непохожи друг на друга. Совершенно невозможно предположить, что все они с одного куста. Самые первые листья розетки и листья при соцветиях у большинства из них цельные, последние часто вовсе без листовой пластинки.

Большое распространение получил борщевик Сосновского (Heracleum sosnovskуi ). Завезен был в Россию как кормовое растение и повсеместно одичал, превратившись в опасный сорняк. В солнечную погоду при любом соприкосновении с этим борщевиком появляется ожог в виде красной полосы или пятна, нередко повторяющего форму листа. Ожог более 80 процентов тела опасен для жизни.

Почти такие же ожоги, как и борщевик, вызывает распространенный на лугах средней полосы дикий пастернак посевной (Pastinaca sylvestris ). Это луговое, иногда степное растение, достигающее 1,5 метра. Но обычно он не выше других трав на лугу. Поэтому если мощный борщевик легко обойти, то наткнуться на пастернак очень просто, тем более, что он, не образуя зарослей, может встречаться большими группами, рассеянными среди других растений. Оказавшись на лугу, обратите внимание на светлую, желтоватую, почти салатную зелень некоторых зонтичных - это и есть пастернак. Цветки у него невзрачные и того же цвета, что и все растение. Листья перистые, с крупными зубчиками по краю долей.

В отличие от дикого пастернака его культурный "сородич" почти безопасен, лишь у отдельных людей встречается повышенная чувствительность к этому растению.

Внешне культурный пастернак отличается от дикого только размером корня и степенью опушения стеблей. Практически эти различия несущественны, и молодые растения обоих видов совершенно неотличимы.

В нижнем течении Дона и Волги, горах Кавказа, степях Западной Сибири, на Дальнем Востоке, Украине и даже в Калининградской области встречается удивительно красивое растение ясенец, или неопалимая купина. В жару небольшие кустики ясенца выделяют такое количество эфирного масла, что оно образует вокруг себя облачко, которое при малейшей искре вспыхивает и мгновенно сгорает, оставляя куст неповрежденным. За это растение и названо неопалимой купиной. Эфирное масло ясенца при попадании на кожу вызывает ожоги. Поскольку оно очень летуче, совсем не обязательно хватать ясенец руками, иной раз достаточно просто пройти рядом с растением. К сожалению, на Кавказе туристы часто становятся жертвами ядовитого красавца при попытке нарвать его для букета или сфотографироваться вблизи очаровательных цветов.

На территории России пять видов ясенца, отличающихся окраской цветков и формой листьев. Увы, все они ядовиты. Иногда их разводят в садах как декоративные растения, они неприхотливы, но нуждаются в ярком солнце. Разумеется, обращаться с ними в саду нужно с большой осторожностью, а там, где есть дети, лучше не сажать.

В отличие от борщевиков и пастернака ясенец вызывает ожоги в любую погоду, хотя в холодную, пасмурную выделение эфирного масла снижается, и на расстоянии он в это время безопасен, но при непосредственном контакте с растением кожное воспаление все равно возникает.

Может вызвать ожоги еще одно красивое растение - рута душистая, которую так любят в Прибалтике и на Украине. Родина руты - европейское и африканское побережья Средиземного моря, откуда ее уже в древности развезли по всей Европе. Но если растения, о которых мы рассказывали, опасны для всех без исключения, к руте чувствительны лишь 10-15 процентов населения, прежде всего люди со светлой кожей и особенно с рыжими волосами. Для темноволосых и смуглых рута чаще всего безопасна.

Разумеется, все ядовитые растения могут вызывать не только ожоги, но и аллергические сыпи, а также раздражения, которые особенно часто появляются при контакте с сильно опушенными растениями. Раздражающее действие сока отражено даже в названиях некоторых, например лютик прыщинец, клематис жгучий.

Самое известное раздражающее растение конечно же крапива, прежде всего, крапива двудомная из обширного семейства крапивных. Научное название крапивных Urticaceae произошло от слова "ura" - жгучий и дано растениям за множество покрывающих их волосков. Род крапивы насчитывает около 50 видов, из них в России встречается 10.

Волосок крапивы напоминает медицинскую ампулу, установленную в "подстаканник" из мелких клеток. Сама ампула - очень крупная клетка (волосок виден невооруженным глазом), у которой тонкий верхний конец пропитан солями кремния. На самом кончике клетки оболочка совсем тонкая, на ней как бы имеется "надрез", который мы делаем на ампуле, когда собираемся ее вскрыть. При малейшем прикосновении круглая головка волоска обламывается и острые края прокалывают кожу, при этом из клетки в ранку попадает все ее содержимое. Так срабатывает крапивный "одноразовый шприц".

На 1 миллиграмм веса крапивы приходится до 100 стрекательных клеток. В их соке содержатся гистамин, вызывающий воспаление тканей, холин и едкая муравьиная кислота.

Ожог обыкновенной крапивы малоприятен, но, по крайней мере, не опасен для жизни. Долго "горят" ожоги от крапивы коноплевой, встречающейся в Азии и на Кавказе. Ожоги же тропических родственников нашей крапивы иногда приводят к тяжелым последствиям. Так, дурной славой пользуется тропическое растение - лапортея. Ожог лапортеи сильножгучей настолько силен, что может привести к смерти. Сильную боль вызывает ожог лапортеи гигантской. Боль от него может спровоцировать обморок и ощущается в течение нескольких месяцев, особенно при попадании на обожженное место воды.

Один из видов лапортей, жгучая лапортея клубневая (Laportea bulbifera), встречается на Дальнем Востоке.

Подписи к иллюстрациям

Илл. 1. На рисунке слева - эпидермис верхней стороны листа крапивы, справа - эпидермис нижней стороны листа, внизу - фрагмент крупной жилки листа. Цифрами обозначены: 1 - головчатые волоски; 2 - ретортовидные волоски; 3 - жгучий волосок; 4 - цистолиты; 5 - сосуды жилки; 6 - друзы.

Борщевик

Его сок при попадании на кожу может вызвать сильные ожоги, вплоть до I степени тяжести. Особенно опасен в пору цветения в солнечную погоду. Иногда уже через пару минут под действием солнечных лучей на том месте, куда попал сок борщевика, начинается воспаление и вздувается пузырь. При длительном воздействии образуются глубокие, долго незаживающие язвы, оставляющие шрамы.

Живокость (дельфиниум)

Ядовитое растение из коварного семейства лютиковых. При контакте с незащищённой кожей может вызвать аллергические реакции (жжение и зуд). Если вы разводите дельфиниумы в качестве декоративных цветов, работайте с ними в перчатках. А детям не разрешайте рвать красивые цветочки.

Ясенец (неопалимая купина)

Пары эфирного масла, выделяемые во время созревания семян, в жару могут сильно обжечь даже на расстоянии до 2 м.

Пастернак луговой

Вызывает почти такие же ожоги, как и борщевик. Оказавшись на лугу, обратите внимание на светлую зелень на 1,5-метровых стеблях с невзрачными цветками того же цвета - не трогайте её!

Лютик

Неслучайно дикие и домашние животные обходят эти жёлтенькие цветочки стороной. Ядовитый сок лютика вызывает на коже раздражение, зуд, волдыри. Так что собирать из них букеты и даже нюхать их не стоит.

Прострел (сон-трава)

Ещё один родственник лютика. Как дикий, так и культурный виды ядовиты. Сок вызывает ожоги на коже в виде покраснения, пузырей и нарывов.

Попавший на кожу сок ядовитого растения нужно сразу же смыть водой и намазать повреждённое место антигистаминным гелем или гормональным кремом, - советует Сергей Сокуренко, аллерголог-иммунолог высшей категории, профессор . - Если под рукой ничего нет, просто промойте повреждённое место водой или хотя бы протрите влажной салфеткой, пока не доберётесь до аптеки. В случае попадания сока борщевика на кожу надо сразу чем-нибудь прикрыть это место от солнца.

Обычно в конце марта мы сеем в теплице зеленные культуры для раннего использования. Но места для всего не хватало, поэтому прошлой осенью наконец-то построили большую теплицу. Хотим расширить ассортимент ранних овощей. А вопрос у меня про ранний пастернак. Хочу признаться в любви этому овощу, мы его едим во всех видах, но начинаем выдергивать не раньше середины лета. Можно ли пастернак вырастить рассадой? Сидоркина Людмила, Зеленоград Большая теплица, даже необогреваемая, - мечта любого садовода-огородника средней полосы. Лето продлевается как минимум на два месяца. А света в марте уже достаточно для роста огородных культур, было бы тепло. В комфортных тепличных условиях можно поэкспериментировать и вырастить даже те культуры, которые обычно не относятся к ранним овощам. Итак, поговорим о пастернаке... Пастернак, или белая морковь, - двулетнее растение из семейства сельдерейных. В первый год формируется мясистый съедобный корнеплод (ради которого его и выращивают), на второй год - семена. Пастернак незаслуженно забыт основной армией огородников. И совершенно напрасно. По концентрации легкоусваиваемых углеводов, микроэлементов и витаминов этот корнеплод впереди многих овощей. Витамина С в нем больше, чем в белокочанной капусте, и значительное количество витаминов группы В. Известно, что корнеплоды вырастают кривые и жесткие на плотных почвах. Пастернак менее требователен к условиям выращивания. Морозоустойчив, переносит кратковременную засуху - это огромный плюс для дачников, приезжающих только на выходные. Растет на любых, даже тяжелых, почвах, что особенно ценно для корнеплодов. Но кислых почв не выносит. Учитывая большие размеры овоща (до 11 см в диаметре и до 40 см в длину), пастернак чувствителен к близким грунтовым водам. Вегетационный период у пастернака длинный - до 150 дней. Поэтому его нужно высевать в открытый грунт очень рано и даже под зиму. Семена всходят медленно - на 20-30-й день. Ускорить процесс можно предпосевной обработкой семян и посевом рассады. Лучший из всех Популярные сорта: «Белый аист», «Круглый», «Лучший из всех». Пастернак - самый зимостойкий из корнеплодов. При некотором утеплении листьями или торфом (15 см) он легко дожидается весны. А чем крупнее вырастут корнеплоды, тем лучше они перезимуют. Чем раньше посеять семена, тем крупнее успеют вырасти «морковины». Благополучно сохранившийся в грядке урожай - самая полезная и вкусная витаминная продукция. Поэтому понемногу сейте пастернак, господа садоводы, не пожалеете. Перед посевом семена замачивают на три дня в воде комнатной температуры и несколько раз в день меняют воду. Затем сеют по маленьким, но желательно глубоким горшочкам. Лучшая почва - торфоперегнойная смесь нейтральной кислотности. В каждый горшочек посейте по 2-3 семени. При температуре 18-20 градусов всходы появятся через неделю. После появления первого настоящего листочка проредите всходы, оставив одно наиболее сильное растение. Остальные прищипните, но не выдергивайте, чтобы не повредить корень оставшегося растения. В теплицу или в открытый грунт рассаду высаживают в возрасте 20-30 дней. Будьте внимательны и осторожны, не повредите стержневой корень растения! Иначе хорошего корнеплода не дождетесь. В этом и заключается основная трудность выращивания этой культуры рассадным способом. Перед пересадкой подсушите корневой ком - тогда содержащийся в почве торф будет «держать форму». Осторожно, вместе с комом, сажайте в грунт, не заглубляя корневую шейку. Солнце, полив и ваша любовь - и вполне товарные ранние корнеплоды соберете уже в мае. Тушеный корнеплод похож и на молодую репку, и на сельдерей, но более нежный. Суп с пастернаком начинает благоухать... белыми грибами. А как вкусен салат из свежей белой мякоти молодого пастернака! Не обожгитесь! Пастернак любит умеренно теплую погоду. Нижняя сторона листьев покрыта пушистыми «волосками». В жаркие солнечные дни они начинают выделять жгучие эфирные масла. Попадая на кожу, эти вещества вызывают ожоги. Будьте внимательны, проводите все агротехнические мероприятия в пасмурную погоду или ранним утром.